See retsepti Poola juustu magusate rullide või drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-keez SEHRR-em) valmistatakse kergelt magushapustäis, millele on lisatud magusat juustu kohupiima. Seda tainast saab täiendada mis tahes puuvilja-, mandli- või poppyseediga ja võib soovi korral olla ka täiendav. Pärast küpsetamist saab neid puistata kondiitrite suhkru või lameda jäätisega.
Kuigi magusaid rullusid peetakse tavaliselt hommikusöögiks, Poolas, serveeritakse neid igal ajal. Tegelikult tähendab sõna drozdzowki ingliskeelset "kuklid". Siin on suurem pilt Poola Sweet Rollsist.
Mida vajate
- Tainas:
- 1 pakendi pärm (aktiivne kuiv)
- 1 tl suhkrut
- 1/4 tassi vett (soe)
- 1 tassi piima (soe)
- 1,7 untsi / 50g võid (toatemperatuur)
- 1,4 untsi / 40g suhkrut
- 1 näputäisool
- 2 suurt muna
- 19,5 untsi / 550 g jahu (universaalne)
- Juustu täitmine:
- 14 untsi / 400g kuiva kohupiima (või põllumajandustootja juustu)
- 3 spl suhkrut (kondiitritooted)
- 1 suur munakollane
- 1 supilusikatäis suhkrut (vanilje)
- 1 suur muna (peksitud 1 tl veega munaklaasele)
- Vabatahtlik:
- Crumb / Streusel Topping
- Valikuline: veekindlus
- Valikuline: kondiitrite suhkur
Kuidas seda teha
- Väikeses kaussi või klaasist mõõtekorkis ühendage pärm 1 tl suhkru ja 1/4 tassi sooja veega. Kõrvale panema.
- Suures kausis või seisma segistis segatakse koos nõela kinnitusega 1 tassi sooja piima, võid, 1,4 untsi suhkrut ja kiskus soola, kuni suhkur on lahustunud. Lisage mune ja pärmi segu, kombineerides hästi. Lisage jahu ja peksake lõikeseadmega, kuni see on hästi segunenud. Tainas on väga kleepuv, peaaegu taigna, ja see on hea. Tõmba kaussi küljed ja lastakse tõusta samas kaanis, kaetud, kuni kahekordistub.
- Keerake taigna välja ja keerake kergelt puhastatud pinnale. Lõpuks paar minutit, et vabastada pakitud õhumullid. Jaotage 2-untsi portsjonitesse.
- Kergelt lõhnastatud käte kasutamine tõmmake iga osa palli ümber. Asetage pärgamendiga vooderdatud lehtpann, mille vahekaugus on vähemalt 2 tolli kaugusel ja laske tõusmisel kaetud, kuni see kahekordistub.
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Kasutage kergelt leelist supiloogi põhja, vähendage iga taigna palli. Paigutage iga depressiooni kohta suurejooneline osa. Kui kasutate küpsetuspuhastust, piserdage seda kohe. Kate ja lase tõsta 30 minutit. Pange munavalge glasuur mõlema rulli külgede ümber. Küpseta 15-20 minutit, kuni see on valmis. Jahutage täielikult traatvõrku. Soovi korral jahutage tolmu kondiitri suhkruga või tuhksuvega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 390 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 192 mg |
| Naatrium | 771 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 19 g |