Rikkal juustukook on kõikjal keerdunud kõrvitsa kraasika maitsega ja seda ei saa olla lihtsam teha. Kasutage värsket purustatud kõrvitsa või konserveeritud kõrvitsat.
Kui te ei soovi vedruvormipakiga vaevaks , kasutage ainult ettevalmistatud graham-krakkimiskompositsioone, et selle asemel saadaks kaks juustukooki. Mõlema meetodi jaoks on lisatud juhised.
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 2 tassi gingersnaps (peenelt purustatud)
- 1/2 tassi pekanipähklit (peeneks hakitud)
- 6 tl võid (või margariini, 3/4 pulgast, sulatatud)
- Täitmiseks:
- 3 8-unts pakendid
- koor juust (pehmendatud)
- 1 tassi suhkrut (jagatud kasutusala)
- 1 tl
- vanilje ekstrakti
- 3 suurt muna (toatemperatuuril)
- 1 tass
- kõrvits (konserveeritud, mitte kõrvitsa pirukate segu,
- või 1 tassi keedetud purustatud kõrvitsat)
- 1 tl
- kaneel (maa peal)
- 1/4 teelusikatäit
- muskaatpähkel (maapähkel)
- 1/8 tl küünt (maapinnast)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni (300 F tumedale vedruvormile) ja asetage ahju keskele ahjuplaat.
- Koori jaoks (vt lisad valikuliste koorikute kohta): segage küüslaugukruppe, pekanipäiseid ja võid; vajutage põhjale ja 2 tolli 9-tollise vedruvormi paneelile.
- Juustukooki täitmiseks: Keskmise kiirusega elektrisegistiga ühendage koor juust, 3/4 tassi suhkrut ja vanilje kuni segatakse hästi.
- Madala kiirusega lisage munad ükshaaval, segades iga kord, kuni need segatakse. Eemalda 1 1/2 tassi tavalisest taignast ja jäta kõrvale.
- Järelejäänud tavalisest taignast lisage ülejäänud 1/4 tassi suhkrut, kõrvitsa, kaneeli, muskaatpähklit ja nelki. Kasutades suurt lusikat, segage, et kombineerida.
- Kallake 1/2 kõrvitsaärrit maapähkel põhjakarpiga. Lusikas 1/2 tavalisest taignast kõrvitsa kihist.
- Korda, kuni kõik taigna kasutatakse. Pikk võinuga kasutades keeruta õrnalt läbi kõik kihil olevad juustukooki taimed, muruerimata efekti saavutamiseks kooriku häirimata.
- Küpseta 55 minutit või kuni keskus on peaaegu seatud. Ärge pesta üle. Koori lahti saamiseks kasuta pannil serva ümber õhukese nuga. Jahutage täielikult traatvõrku.
- Eemaldage välimine pann ja külmutage vähemalt 4 tundi, eelistatavalt üleöö, enne serveerimist.
Märkused valikulise pirukoormuse jaoks : kui te ei soovi kevadpõhjapanniga vaevaksid, ostke või tehke kaks väikest või ühte 10-tollist suuremahulist Graham-krakkit või piitspuu koorikut. Jätke ülaloleva retsepti koorikuosa välja ja jätkake täidistega. Mõlemad täidised jagatakse väikeste koorekarpide vahel võrdselt või kasutatakse suures kooriku ja keerme jaoks samasuguseid juhiseid. Küpseta 325 F juures umbes 40 minutit väikeste koorikute jaoks ja 45-50 minutit suurteks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 393 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 148 mg |
| Naatrium | 210 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |