See Olive Gardeni inspireeritud pasta-tassi on valmistatud mitmesugustest värsketest köögiviljadest, sh brokkoli, suvine squash, tomatid, porgandid ja seened.
Vesi ja puljonggraanulid võiks asendada kontsentreeritud veiseliha või kondenseeritud veiselihase puljongiga. Taimetoitliseks versiooniks kasutage veiseliha asemel köögiviljapulbrit .
Mida vajate
- 4 untsi võid
- 1 1/2 tassi hakitud sibulat
- 3/4 tükki porgandid (
- julienned )
- 1 1/2 tassi brokkoli florets (1-tollised tükid)
- 8 untsi värskeid seeni (viilutatud)
- 3 väike kollane suvine squash (või suvikõrvits, pooleks ja õhukesks viilutatult)
- 1 keskmine küüslauguküüs (hakkliha)
- 1 1/2 tassi vett
- 1 supilusikatäis veiselihatooteid või baasi
- 1/4 tassi õliga pakitud
- päikesekuivatatud tomatid (kuivatatud ja hakitud)
- 1 1/4 tassi purustatud tomatid püreega
- 1 supilusikatäis värsket peterselli (hakitud peeneks)
- 1/4 teelusikatäit
- oregano
- 1/4 tl rosmariini (purustatud)
- 1/8 tl purustatud punase pipra helbed
- 1 nael
- värske pasta (
- keedetud vastavalt pakendile)
- 1/2 tass riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Sulata õli Hollandi ahjus või suured potid keskmise kuumusega.
- Sajuta sibul ja porgand 5 minutit. Lisage brokkoli, seeni, squashi, küüslaugu ja salati 2 minutit kauem. Lisage järelejäänud koostisosad, segage hästi ja keedetakse. Küpseta 8 kuni 10 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
- Vahepeal küpseta capellini keedetud soolases vees, järgides pakendi juhiseid. Jahutage hästi.
- Serveeri köögiviljade kastmes üle kuuma kuivatatud pasta. Puista Parmesan üleval ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 813 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 752 mg |
| Süsivesikud | 116 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 26 g |