See magus-hapu kastme retsept on lihtne ja maitseb nii palju parem kui poest ostetud segud. See on ka teile tervislikum (lisaaineid ega säilitusaineid pole). Kasutage seda kastast, et luua oma magus-hapu kana sealiha, tofu ja palju muud. Teile meeldib selle kastme õrn maitse ja seda saab valmistada nii vürtsisena kui kergena, nagu sulle meeldib - suurepärane mõlemas suunas. Tai magusad ja hapud toidud on populaarsed nii Tais kui ka kogu maailmas. Andke see ühele proovile ja võite lihtsalt ära võtta oma väljalaske menüüd järgmisel korral magusate ja hapukatest ihunditest. Naudi!
Mida vajate
- 2 14-unts-purki / 348 ml ananassi tükkid (mahl pakendatud)
- 1/2 tassi valget äädikat (või punase veini äädikat)
- 3/4 tassi valge suhkrut
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes (või taimetoitlastele: 1 supilusikatäis sojakaste ja 1/3 teelusikatäie meresoola)
- 3 hernes hakitud küüslauku
- 1/8 kuni 1/2 tl kaneenipirni (maitse järgi)
- 1 supilusikatäis sidruni (või laimi mahla)
- 1 supilusikatäis ketšupat
- 1 1/2 supilusikatäit maisitärklist
- 1/4 tassi vett
- Valikuline: 2 tilka punast toiduvärvi
Kuidas seda teha
- Valage ühe ananassimarjade (mahla) pannid keskmise kuni suurema poti, praepannu või veeni. Kanna mahla teistest kanistest pudelisse, tõugates puuvilja kogu mahla (välja arvatud söömiseks või muudele roogadele).
- Lisage äädikat, suhkrut, kalakastme (või asendusi), küüslauku, kayenni, sidruni või laimi mahla ja ketšupi.
- Keeda keemiseni, seejärel vähendage kuumust keskmise tasemeni, et saada 12-15 minuti jooksul korralikku keedutoru, katmata, kuni kaste väheneb ühe kolmandiku võrra.
- Segage maisitärklist vett, kuni see on lahustunud ja lisage kaste. Vähendage soojust väheseks ja keetke 5 minutit või kuni kaste on paksenenud. Kui kasutate värvi, lisage see.
- Tehke maitsekatse, otsides magususe ja hapu tasakaalu, lisaks vihje vürtsikate ja soolaste maitsete kohta. Neid maitseid on kerge kohandada vastavalt teie meeltele: kui leiate, et see on liiga hapus, lisage suhkrut; kui liiga magus või liiga soolane, lisage veel sidrunimahla. Veel rohkem kaneenit saab lisada vürtsi.
Kastmes on nüüd valmis oma lemmik valguallikaga - kana, sealiha, tofu ja isegi köögiviljad. Samuti on imeline kevadiste rullide ja teiste Aasia sõrmejoogidena või delikaatse marinaadina.
Selle kastme serveerimiseks magusat ja hapu kana kohta vaadake Thai Sweet & Sour Chicken Recipe .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 186 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 503 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |