Kas sulle meeldib idee hammustada oma hambaid õrnale, mahlakale ja vürtsikale lihapallile, mis on tegelikult ilma keetmata? See populaarne Türgi retsept, mis on valmistatud punaste läätsede ja bulguriga, sobib teile ideaalselt, eriti kui olete vegan või taimetoitlane.
Türgis nimetatakse neid pakkumisi "mercimek köftesi" (mare-juh-MEK "kuf-tay-SEE"). Neid serveeritakse külmalt nagu söögiisu või "meze", või sõrmejoogina ühiskondlikel koosolekutel. Nad on suurepärased pidude jaoks, kerge ja odav, mida kõik valmistavad ja armastad.
Võite isegi teha neid päeva või kaks varem, kuna nad ladustavad väga hästi külmkapis mitme päeva jooksul. Mida kauem lihapallid puhkevad, seda tundlikumad nad saavad.
Perfect Party Toit
Järgmise võistluse jaoks asetage nii paljud neist pikkadest ümmargustest lihapallid taldrikul, kui saate lisada oma värskendava lauaga värvi pritsimise. Näete, et liharibade tassid kiiresti kaduvad, kui teie külalised mööduvad.
Tee see interaktiivne suupiste
Vestluse saamiseks võite lisada veelgi rohkem interaktiivseid lõbusaid täiendavaid Romaine salat ja mõned sidruni kiilid küljel. Laske oma külalistel salati lehel asetada lihapalli, pigistada mõne sidrunimahla ja pop see suus. Kui nad seda proovivad, ei suuda nad seda peatada.
Parim osa selle sõrmejooki kohta on see, et see on teile suurepärane. Lihapallid on madala rasvasisaldusega, saad valgust ja kiudaineid läätsedest, tervislikke süsivesikuid bulgurilt ja vaid piisavalt rohelist sibulat ja punast pipart sisaldavat vürtsi, et muuta see söögikord ideaalseks eelroo või suupisteks.
Võite hoida mõnda "mercimek köftesi" valmis külmkapis hõivatud päevadeks. Kui olete tööl käimas, on lihtne suhu panna. Kaks või kolm lihapalli on piisavad, et hoida sind täis ja rahul olla söögikordade vahel.
Mida vajate
- 1 ümmargune tassi punane lääts
- 5 tassi vett
- 1 1/2 tassi peen bulgur
- 2 spl tomatipasta
- 2 supilusikatäit magus punase pipra pasta
- 3 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- Suhkru kokkutõmbamine
- 1 tl kuuma punase pipra helvesid, enam-vähem maitse järgi
- 1 hõbe rohelist sibulat, puhastatud ja tükeldatud
- 1 suur hunnik Itaalia petersellist, ainult lehed, eemaldatud paksud varred, peeneks hakitud
- 1 spl oliiviõli
- 1 tl sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Esmalt pese punased läätsed traatvõrku, kuni vesi jookseb selgeks. Lisage läätsed suurtele kastrulitele ja lisage vesi. Keerake kuumus kõrge ja keedetakse.
- Kui vesi jookseb, katke pannut, mis jätab kattekihi katmisest välja, vähendab soojust ja läätsed keedetakse, kuni need on väga pehmed ja lagunevad. Lisage vett, kui vaja, kui nad küpseta. Kui läätsed on täielikult küpsed, peaks läätsede peal olema umbes 1/2 tolli või 1 1/2 sentimeetrit vett. Kui seal on liiga palju, tõmmake mõni vesi ettevaatlikult välja. Kui vett on liiga vähe, keedetakse eraldi vett ja lisa piisavalt, et viia see õigele tasemele.
- Kuigi läätsed on veel kuumad, segage tomati- ja piparpasta ja maitseained. Seejärel lisage peen bulgur ja segage kokku, kuni see on hästi ühendatud puust lusikaga. Katke uuesti pann ja jäta see jahtuda.
- Kui segu jahtub, imendub bulgur ekstra vedelikku ja muutub pehmeks. Kui on piisavalt lahe käepide, segage oliiviõli, sidrunimahla, rohelist sibulat ja tükeldatud peterselli, kuni need hästi segunevad läbi segu. Lõpuks maitske segu ja lisage oma maitsele soola ja kuuma pipart.
- Liigutage oma serveeritavat salatit lehtedega, seejärel alustage oma lihapallid. Suurte pähklite suurusega seguosa valmistamiseks pange see kooniliste otstega pikk silindrikujuline kuju ja asetage see plaadile. Korda, kuni kogu segu on valmis.
- Võite oma lihapallid korrastada nii, nagu soovite, tehes mitu kihti. Soovi korral piserdage oma korstna ülemisi osi täiendavalt tükeldatud peterselli lehtedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 159 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 710 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 8 g |