Kuskule ei soovitata keetmist ja segamist
Kuskussi ettevalmistamine
Kuskus traditsiooniliselt aurutatud ja kooritud graanulite eraldamiseks. Keetmine ja segamine vähendavad kiiret toiduvalmistamist kuskussi kleepuvaks, tärkliserikaks. Nagu pasta, ei ole kuskussel endal palju maitset. Seega valmistatakse kuskussi toidud maitsestatud varude, maitsetaimede ja vürtsidega koos köögiviljade, kuivatatud puuviljade, pähklite ja / või lihaga, mida on lisatud või mida kasutatakse lisandina.
Enamik pakitud kuskust peetakse kohe sorti ja küpseta ahjust väga kiiresti, imades keeva vedelikku.
Kuid autentne kuskuss (kõvasti jahvatatud kõva kõva nisu) vajab oluliselt rohkem aega ja head auruvõi kuivatatud anumat, mis on nimega kuuskoosier.
Couscous Cooking Tips
- Kindlasti tuvastage, millist tüüpi kuskus olete ostnud (vahetu või traditsiooniline), et õigesti planeerida toiduvalmistamisaega .
- Kuskust võib valmistada ka riisina . Kuumutage võid, lisage kuskuss ja segage seguga, lisage pragu, keetke, vähendage kuumust madalaimale tasemele, katke ja küpseta (peekingat!), Kuni vedelik imendub. Puhumine eraldada.
- Kui sul pole aurukotti, töötab korvpalli sees kuumuskindel nõel. Kui aukud on liiga suured, tõmmake kilekotti sõrmkübaraga.
- Kui kasutate pikka traditsioonilist kuskusu aurutamist, ei soovitata potti katmist, kuna kondenseerumine võib graanule tilgata ja muuta kuskussi pehmeks.
- Koos süsivesikutega täidetud ananassi võib kaskussi süüa ka potis, salatites või magustoitudes.
- Kiiresti kaskussi mahu kahekordistamiseks või kolmekordseks muutmiseks veenduge, et pakendil pole kuuma vett ja võtke aeg aeglaselt selle aurustamiseks.
- Küpsetatud kuskussi tuleks süüa mõne päeva jooksul. See võib olla külmutatud kuni kolm kuud.
- 1 tassi kuuskustus = 2-1 / 2 tassi keedetud.
- Nöörina planeerige 1/2 kuni 3/4 tassi keedetud kuskussi inimese kohta.