Mis on kuskuss? Vaatamata populaarsele veendumusele, on kuskuss pasta, mitte tera.
See on riisilaadne välimus, kuid on tegelikult valmistatud aurutatud manna ja nisujahust. Couscous on Põhja-Aafrika toiduvalmistamise staapel ja on olemas mitmeid variatsioone ja retsepte, mis annavad hulgaliselt koostisosi. See on kõige populaarsem Põhja-Aafrika Magribi piirkonnas, mis hõlmab Tuneesia, Alžeeria, Maroko ja Liibüat.
Kõik puuviljad, köögiviljad ja lihatooted on kasutatud kuskussis, mis muudab selle suurepärase pea- või kõrvaltoiduks, mis võib paljudele palettidele meeldida!
Kuuskuss ei piirdu siiski külg- või peamist nõudega. Seda kasutatakse ka suppide ja salatite puhul. Seda saab valmistada selle peale valades keeva veega ja võimaldades selle vee ja auru hüdraatida. Võite ka keema nagu riis, kuid see meetod ei ole kõige lihtsam ega soovitatav. Ma lõpetan alati, kui ma seda meetodit kasutades liiga pikka suudan, ja lõpetan selle sügava konsistentsiga - midagi, mida kindlasti ei taha. Spetsiilised kuskussõidukid on turul, kuid need võivad olla kulukad. Nad töötavad kuskussi aurutamisel , tekitades täiusliku tekstuuri iga kord. Kuigi see on ideaalne, ei pea olema kasussu valmistamiseks spetsiaalset potti. See on üks neist köögi luksuskaupadest nagu riisipood .
Toidukaupade kauplustes leiate kaskussi makarontomassi sektsioonis, riisipaigas või sageli rahvusvaheliste toitude alal toidupoed.
Kuigi rahvusvahelist toitu peetakse rahvusvahelisele toidule, on see erinevalt teistest Lähis-Ida toidu koostisosadest laialdaselt kättesaadav ja teil ei tohiks seda leida. Mõned kasti sordid sisaldavad juba kuivatatud puuvilju ja maitsestamist, kuid ma pean soovitama proovida põhilisi kuskusi ja lisada oma koostisosi.
Lisatöö pühendatakse maitsele! Mitte nii, et pakendatud ja maitsestatud sordid ei ole head, on ainult see, et teil on piiratud maitsega.
Võib juhtuda erinevat suurust kuskussi. Suurem kusiuc on tihti märgistatud kui "Iisraeli kuskuss" või "pärl-kuskuss". See on rohkem pähklik maitse ja näriliste tekstuur kui väiksemate sortide puhul. Oma suuruse tõttu läheb Iisraelikaskuss rohkem süüa kui väiksemaid sorte.
Väiksemad kuskussi sortid on tüüpilised Magribi jaoks leiduvast. Tekstuur on rohkem teraline ja vähem pehme kui tema nõbu Iisraeli kuskuss. Seda tüüpi kuskuss saab valmistada mõne minuti jooksul selle väikese suuruse tõttu. Väiksemaid kuskusi nimetatakse tihti Liibüa või Liibanoni kuskussiks. Lähis-Ida riikides leiad pakendatud kaskussi, kuid see on sageli käsitsi valmistatud - pikk protsess, mis oskab kaptenit omandada. Hommikune kuskuss on maitsev, aga ma leian, et toidupoodides leitud kuskuss on peaaegu sama hea ja ka lollakas. Kui saate spagetit, võite teha kuskussi. See on tõesti nii lihtne.
Seda põhilist kuskussi retseptit kasutades kutsun teid üles muutuma loomingulisemaks ja tegema oma retsepti.
Lisage vanale staapelkiule loomulikku keerdumist puuvilju ja köögivilju, nagu rosinad ja porgandid või isegi õunad ja kana. Allpool saate väljavõtteid populaarsetest kuskussi retseptidest, kuid see nimekiri on ainult üks osa sadu ja sadu valmistatud kuskussi retseptidest.
Couscous Retseptid
Allpool leiate mõned suurepärased kusiški retseptid, mis on kerged ja maitsvad. Couscous on lapsõbralik ja ma kindel, et leiad, et isegi kõige luksuslikumad lapsed armastavad kuskust. See on suurepärane toit, mis aitab teil varjata neid puuvilju ja köögivilju, mida paljud lapsed keeldusid süüa.