Astuge kõrvale riisi ja orzo! Couscous otsib oma teed tagasi kogu maailmas. Kui riis ja pasta oleksid pühitsenud, oleksid järglased kuskuss. See on kiire ja lihtne valmistada ja seda saab maitsta peaaegu kõigi puuviljade, köögiviljade, liha, mereande, maitsetaimi või vürtsi, mida võite ette kujutada.
Kuskussordid
Maroko kuskuss : Manna pikkused terad on umbes kolm korda suurem kui maisitärvi tera suurus. Seda tüüpi kokad väga kiiresti.
Iisraeli kuskuss : need mannäänpulillid on umbes piparupi suurused ja küpsetamiseks kulub palju kauem. Seda tüüpi tavaliselt aurutatakse traditsioonilise pika toiduvalmistamise meetodil.
Liibanoni kaskuss : suurem kui Iisraeli kuskuss, tärkliseribade graanulid on umbes väikeste herneste suurusest. Küpseta pikalt ja aeglaselt.