Nõuanded ja näpunäited

Kasutage oma rõhukatte

Survekatel sobib kõige paremini retseptidega, mis tavaliselt kasutavad niisket keetmismeetodit, nagu supid, hautised, liha karmid jaotustükid, artišokid, aurutatud pudingid jne. Lisage köögiviljad otsas, et vältida rasket tulemust. Üldiselt peaks kõrgel kõrgusel üle 3500 jalga valmistatud kokad suurendama toiduvalmistamise aega umbes kümne protsendi võrra. Vedel on oluline osa toiduvalmistamisel. Vajalik vedeliku kogus varieerub sõltuvalt tootjast.

Mõned nõuavad nii vähe kui pool tassi vedelikku ja teised kuni kaks tassi.

Rõhumaterjali ladustamine

Hoidla hoidmisel veenduge, et hoiate seda täielikult eemaldatud kaanega ja potti külje külge. Kui salvestate selle suletud, siis lõksad potti sees lõhnad ja lõhnad, et teid järgmisele kasutusele tervitada. Kandke kummikorki põhjalikult ja hõõrutage mineraalõli pärast iga kasutamist selle säilitamiseks. Kummikork peab läbima ligikaudu 150 sööki. Paigaldage pliidiplaadi ventiil ja kummikork (kui see pole kinnitatud).

Nõuanded ja näpunäited põrandakatte kohta

Survevalmistamine on tõesti üsna lihtne, kuid siin on mõned olulised näpunäited:

• Kõige tähtsam on tutvuda konkreetse pliidi omaniku kasutusjuhendiga. Lugege seda põhjalikult ja järgige kõiki tootja soovitusi.
• Võite kasutada rohkem vedelikku kui soovitatud, kuid mitte kunagi vähem kasutada.
• Enne alustamist lugeda ja mõista retsepti.

• Enne surve avaldamist veenduge, et kaas on korralikult suletud ja lukustatud.
• Kasuta seda taimerit! Ajastus on oluline rõhu kujundamisel.
• Kui olete vähendatud rõhu vastavalt juhistele, raputage potti enne tihendi avamist sisemise temperatuuri reguleerimiseks.
• Lõpeta sama toit ühekaupa tükkidena, et edendada isegi toiduvalmistamist.

Toidu segamisel lõigake need, mis küpseta kiiremini suuremateks tükkideks ja need, mis küpseta aeglasemalt väiksemateks tükkideks.
• Kui teie retseptsioon nõuab pruunistamist või pritsimist esmase sammuna, eemaldage kindlasti pruunid bitid, mis ulatuvad põhja külge, et vedeliku lisamisel lahti saada. See takistab kõrvetust.
• Kuna maitseained on selles toiduvalmistamismeetodis rohkem kontsentreerunud, võite tavapäraste retseptide teisendamisel vähendada maitsetaimi ja maitseaineid. Valige värsked ürdid kuivatatud ürtidega.
• Kui teil tekib liiga palju vedelikku, lihtsalt küpseta katmata pott, kuni vedelikud teie rahulolule on vähenenud.
• Kui soovite, et toiduainete maitsed seguksid, lase neil kokku puutuda vedelikuga, mis edastab maitsed. Kui te ei soovi, et maitsed seguneksid, asetage üksikud toidud racki kohal vedeliku kohal. Steam ei edasta ega segasta maitseid.
• Kuivatatud oad, teraviljad, läätsed, split herned, riis või muud toidud, mis absorbeerivad vedelikku ja laienevad, ei täida pliiti üle poole täis, et vältida ventilaatori ummistumist toidu valmistamise ajal. Tavaline täitmisliin on kaks kolmandikku.
• Üldiselt viige retsept keemiseni enne kaane sulgemist, et hõlbustada kiiremat survestamist ja vähendada toidu põletamise võimalusi.

Rohkem infot:

• Kuidas valida pihusti ja tarvikuid
• Surveküpsetusnõuanded ja vihjed
• Ruumipõleti retseptid
• Võrdle hindu survekülmikus
• Survekeste ajalugu

Kokaraamat