On mitmeid viise, kuidas teha kuulsaid Peruu pisco hapukokteile, seega on kõige parem teada põhialuseid enne variatsiooni katset.
Põhivalem on 3 osa pisco- brändi kuni 1 osa lihtsas siirupis ja 1 osa laimi mahl . Sellega läheb munavalge ja puuvilja Angostura bitters .
6 näpunäited täiusliku Pisco hapukokteili valmistamiseks iga kord
Selle klassikalise Peruu kokteili kõige usaldusväärsema versiooni saamiseks pidage kindlasti silmas järgmisi nõuandeid:
- Vihje 1: väga tart laimi mahla on oluline. Paljud retseptid nõuavad sidrunimahlat, võib-olla tõlkeviga Hispaania sõnast limon . Limosoonid on tegelikult väikesed Lõuna-Ameerika laimi, mis sarnanevad peamiste lubidega (tuntud ka kui "Peruu sidrunid").
- Vihje 2: Pidage meeles, et lubjakilel on palju eeterlikke õlisid, mis võivad olla liiga kibedad ja hapud, nii et kui oma lubasi pigistatakse, hoidke kindlasti liha külg allapoole ja mitte lubjakestaga. Ärge jätke lubi ka jooki pärast seda, kui see on teie juurest välja pressitud, kuna see muudab ka maitset.
- Vihje 3: hoidke lihtsat siirupit väga lihtsaks. Võite kasutada mis tahes soovitud lihtsat siirupit, kuid kõige lihtsam ja lõbusaim võimalus on loobuda imelikest magusainetest, kunstlikest magusainetest või kallistest siirupitest ja lihtsalt suhkru suhet veega 1: 1 ja segada.
- Vihje 4: Ära karda kasutada tõelisi munavalgeid. Konteinerist saab alati kasutada pastöriseeritud vedelaid munavalgeid, kuid tekstuur ei ole päris sama ja võib mõjutada autentse pisco hapu välimust ja maitset.
- Vihje 5: raputage oma kokteili hästi, et kui valate selle vanamoodulisse klaasi, saate peal topelt 1/2-tollise vahtplaati.
- Vihje 6: Ärge pingutage, kui teil pole Angostura bitterit kätega, saate seda teha ilma. Selle asemel võite proovida kanaamipuuni puista, kuid see pole ka vajalik.
Mida vajate
- 3 untsi pisco
- 1 unts
- lihtne siirup
- 1 unts
- võti laimi mahl
- 1 munavalge
- 2-3 kriipsud Angostura bitters
Kuidas seda teha
- Segistage pisco, laimi mahl, lihtsat siirupit ja munavalge kokteilikuga.
- Täitmiseks lisage jää ja loksutage jõuliselt. Alternatiivina võite kasutada segisti, kui teil pole loksut.
- Türi vanamoodsasse klaasi ja piserdage Angostura bitters vahu peal.
- Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 405 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 81 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |