Antud siirup on nimest tulenevalt väga lihtne valmistada ja see on oluline baari või köögi varud . Seda nimetatakse suhkrusiirupiks ka paljudes segujoogides, sealhulgas Mojito , Daiquiri ja Hurricane'is ning seda saab kasutada ka kohvi, tee ja omatehtud sodas.
Seda magusainet kasutatakse peamiselt roosuhkru asendajana, sest suhkur on juba siirupis lahustunud. Lihtne siirup lisab jooke rikkalikult ja selle valmistamiseks on mõned võimalused.
Oma lihtsa siirupi valmistamine on ka odavam kui poodi ostes. Võite teha nii väikese või suure koguse, kui soovite, ja hoidke seda suletud pudelist külmkapis 2 kuni 3 kuud.
Kui ainus koostisosa on suhkur ja vesi, pole tõesti mingit põhjust, miks te ei peaks kodus lihtsalt siirupit valmistama.
Rikkaliku lihtsa siirupiga
Rikas liht siirup tähendab lihtsalt seda, et kasutate rohkema suhkru kui vesi, et luua rikkalikult siirupit. See on suhe 2: 1 ja võite sageli kasutada natuke vähem siirupit, kui joogi retsepti nõuab.
Võite ka seda lihtsat siirupit valmistada suhkru ja vee võrdsetes osades (1: 1). See on natuke peenem ja lisab teie jookidele lihtsalt magususe. Ma eelistan kasutada seda suhet maitsestatud siirupitega.
Mida vajate
- 2 osa suhkrut
- 1 osa vett
Kuidas seda teha
- Viige vesi keemiseni.
- Lahustage suhkur keeva veega, pidevalt segades.
- Kui suhkur on täielikult lahustunud, vähendage kuumust, katke ja laske 10 kuni 15 minutit kuumutada (rohkem suhkrut, seda vähem praadimisaega).
- Eemaldage pann soojusest.
- Laske jahtuda ja pakseneda, seejärel pudel.
Märkus: Ärge laske siirupil keeda liiga kaua või kui siirup jahtub, on see liiga paks.
Lihtsa siirupi kõlblikkusaja pikendamiseks lisage veidi viinat - tavaliselt supilusikatäit ja unts, sõltuvalt sellest, kui suur partii siirup on.
Demerara siirup ja alternatiivsed suhkrud
Valge suhkru asendamine demerara suhkruga (toorsuhkur) on populaarne alternatiiv, kuna sellel on isegi rikkalik maitse. Selle helepruuni suhkru kasutamisel on puuduseks see, et see muudab teie kokteilide värvi kergelt, kuid maitse muudab selle.
- Teine võimalus on kasutada turbinaadi või pruun suhkruid .
- Veel üks võimalus on kasutada kookospähkli või palmi suhkrut .
Kui olete stevia või teiste suhkrute alternatiivide fänn, kasutage neid lihtsa siirupi valmistamiseks. Nad töötavad sama hästi, kuigi seal on natuke maitse erinevus, mida te tõenäoliselt kasutate, kui kasutate neid regulaarselt. Alustage väikese partii 1: 1 lihtsas siirupis ja vaadake, kuidas sulle meeldib, ja tehke sealt midagi muud.
Näpunäide. Mul oli edu kohandada Sweet n 'Low sirupit suhkrutäratavale maitsele, lisades vanilliekstrakti teelusikat. See vähendas kibedat järelmaitset ja oli tegelikult päris hea. See trikk võib hästi toimida ka teiste suhkruasendajatega.
Bar Simple Syrup
Lihtsaim viis siirupi valmistamiseks ei vaja ahju ja seda saab teha mõne minutiga. Seda nimetatakse "baariks lihtsaks siirupiks", sest see on kiire viis baarmenite jaoks magusaine valmistamiseks.
Lihtsalt ühendage 1: 1 suhkur ja vesi pudelis ja raputage seda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tulemuseks on õhemat siirupit (peaaegu vesi) kui siirupit, mida on kuumuse tõttu vähendatud.
Lihtsad siirupi asendajad
Lihtsa siirupi kasutamise kohta on mõned alternatiivid. Kõige populaarsemad baaris on gomme (kummi) siirup ja Agave nektar . Teised valikud on melass ja mee (või mee siirup ), kuigi neid tuleks valikuliselt kasutada kokteile.
Kui asendate suhkruroo jaoks lihtsat siirupit, on üldreeglikuks kasutada 1/4 untsi siirupit iga suhkruroo kohta. Sõltuvalt sellest, kui armas teete, võib teil olla vaja kuni 1/2 untsi siirupit.
Mis tahes asendusainete puhul tuleb magusaine maitsta kindlasti.
Maitsestatud lihtsad siirupid
Lihtsat siirupit saab ka maitsestada ja kasutada mitmesugustes jookides, et lisada unikaalset väänat. Maitsetaimedest ja vürtsidest kuni puuviljadega ja lõbusate maitseainete kombinatsioonideni on siirupi maitse võimalused lõputud.
Kõige populaarsem maitsestatud siirup baaris on grenadiin. See on tõsi, Shirley Temple ja Tequila Sunrise peamine koostisosa on veidi rohkem kui puuviljamaitseline lihtsal siirupil ja sama lihtsat on grenadiini nullistamine kui ükski teine siirup.
Baaris on väga kasulik ka hapukas segu (ka baariõli või magus ja hapukas) . See on enamikus professionaalsetes baarides leitud sidruni- ja / või lime-maitsestatud siirup. Seda kasutatakse tihtipeale otsekoheks paljude kokteilide, sealhulgas paljude meie lemmik troopiliste jookide lisamiseks magusate ja hapukestega.
Limejuustu on veel üks tuntud baari koostisosa, mis on (te arvasite seda!) Väljamõeldud lihtsat siirupit. Tehke see värskeima Lime Rickey ja Gimlet'i jaoks või lihtsustage seda, jäta happeid ja tehke laimi siirupit.
Iga maitsestatud siirup võib teie joogidelt sama kasulik olla ja võite oma retsepti panna oma spinni.
Siin on mõni siirupipreparaat, mida proovida.
- Cardamom Simple Syrup - kardemon on vaid üks küüslaugu siirupitest, mida saate teha ja see on üllatavalt mitmekülgne. Avastage, kuidas seda magusainet kasutada ja leida rohkem maitsestatud siirupeid, sealhulgas jõhvikakvia siirupit ja lõbusat musta pipart-siirupit.
- Kaneeli lihtsat siirupit - Isiklik lemmik, mitte päev, kui kanaamil pole mulle kohvi. See on ka klassikaliste ja kaasaegsete kokteilide jaoks vapustav siirup. Kaneeli võib kombineerida teiste maitsetega nagu õun, kirss, tüümian ja vanilje.
- Ingveri lihtsat siirupit - ingveri peenem vürts on teine lihtne lisamine lihtsale siirupile ja see on ka väga mitmekülgne. Seda saab lisada teele või segada kokteile, kus võid kasutada ingveri ale või ingveriõlu. Jällegi võib ingverit kombineerida teiste maitsetega; vanilje või habanero on vaid kaks väga lõbusat võimalust.
- Tšiili paprikad lihtsas siirupis - Vürtsikas ja armas kohtumine, kui sulle kanna tšillipipreid infundeeritakse lihtsasse siirupi ja see on lihtne viis oma kokteile maitsta. Jalapeno pruuni suhkrusiirupi Epice Sidecari kokteilist serrano-piparmürasiirupini on teie tulevikul mõned suurepärased joogid.
- Antud siirupis asuvad maitsetaimed - maitsetaimed nagu lavendlid on siirupite jaoks populaarne ja neid on sama lihtne kui ükski teine. Lisaks levendale leiate retsepte ja jooke basiilikule, petersellile, roosile, rosmariinile ja muudele taimsetele siirupitele.
- Rahapesu lihtsat siirupit - piparmünt on väärivad oma kategooriat, sest see ravim on üks, mida me kogu aeg baaris kasutame. Kui soovite otsetee Mint Julep'ile , kasuta piparmünt. Võite kombineerida piparmündi ka tsitrusviljade või vürtsikute paprikatega.
- Fruit Simple Syrups - puuviljasiirupid nagu see maasika siirup on suurepärane võimalus värskete puuviljade ärakasutamiseks ja need on sama lihtsad. Selles retseptis leiad ka muu hulgas banaani, chipotle-apelsini ja litši siirupid.
- Vanilase lihtsa siirupi - vaniljussiirup pole sama, kui tavaline siirup (see tähendab nagu kutsudes vaniljejäätisi "tavaline") ja leiad selle, et see on fantastiline magusaine peaaegu iga joogi jaoks. Võite valmistada magus maitse väikese ingveriga, proovida mandli ekstrakti vanilli asemel või isegi teha iiriseisuppi.
Tõeliselt unikaalsed lihtsad siirupid
Kui sünnitate lihtsate siirupite valmistamiseks ja avastate, kui lihtne ja lõbus on see, arendate oma unikaalseid siirupeid. Kuigi me oleme seni arutanud "tavalisi" maitseid, on need retseptid midagi muud kui normaalsed.
- Eucalyptus Simple Syrup - Kasutatakse väga muljetavaldava Eucalyptus Martini valmistamiseks, mis on erinevalt eelnevast maitsestatud joogist.
- Lilac Simple Syrup - Lillefanaam kevadelõhede jaoks, kasutage seda Lilac Lemon Drop Martini või Lilac Shandy.
- Maapähklivõi Siirup - See on väga lihtne ja see on vajalik lõbusate puhkusekokteilide jaoks, mida nimetatakse pruunista maapähklivõi ubadeks kuumarumiks.
- Soolatud pistaatsia mee siirup - lisades midagi nii lihtsat kui pistaatsiapähklid mee siirupiks on suurepärane võimalus Gunpowder Gimletti elavdamiseks.
- Sencha roheline tee tavaline siirup - tõmmake tee, lisage suhkur ja kasutage siirupit, et luua fantastiline kurk-tee-ni. See on geniaalne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 0 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |