Need Rootsi lihapallid-Svenska kottbullar - on valmistatud kombineeritud jahvatatud veiseliha ja kaeraga. Lihapallid on serveeritud ja seejärel valmis ahjus koorekastmega.
Autentsed Rootsi lihapallid sisaldavad sageli jahvatatud liha. Võite vabalt kasutada 1 naela jahvatatud veiseliha ja 1/2 naela sealiha sealiha või kasutada poole veiseliha ja poole sealiha. Või kasutage võrdsete osade jahvatatud veiseliha, sealiha ja vasikaliha kombinatsiooni. Traditsioonilise Rootsi lihapallidega sööki serveerige keedetud kartulid, nende kreemjas kaste ja pohlakreemija või säilitusainetega. Viilutatud hapukapsed on sageli kaasatud.
Lihasaavade segu on peeneks veiseliha, peeneks hakitud sibul ja kaer. Lisage traditsioonilise maitsega maitsele 1/4 tl maapähkli ja 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit. Või asetage kaer kahele viilutoonile, mis on leotatud 1/4 tassi piima kohta.
Mida vajate
- 1 1/2 naela lihavett jahvatatud veiseliha
- 1/2 tassi sibul (peeneks hakitud)
- 1/3 tassi valtsitud kaer
- 1 1/2 tl soola (
- jagatud )
- 3/4 tl jahvatatud musta pipart (jagatud)
- 2 teelusikatäit
- Worcestershire'i kaste
- 1 suur muna
- 1 tassi piima (jagatud)
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 tassi jahu
- 1 tl paprika
- 2 tassi
- veiseliha
- 3/4 tassi piima
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Suures kausis ühendage mahe loomaliha sibulaga, kaer, 1 tl soola, 1/2 tl. Pipraga, Worcestershire'i kastmega, muna ja 1/4 tassi piima.
- Kuumutage taimset õli suured ahjukindel pudelil üle keskmise kuumusega. Kuustage maisi veiseliha segu lihapallidesse. Kui õli on kuum ja läikiv, lisage lihapallid. Küpseta, kuni pruunid kõik küljed, keerates sageli.
- Eemaldage kastmetest valmistatud lihapallid ja lükake need kõrvale. Segage jahu, paprikat, ülejäänud 1/2 soola ja pipart ülejäänud rasvasse. Kooga 2 minutit, pidevalt segades.
- Kastmes üle suure kuumusega tõsta veiseliha välja keemiseni.
- Jahvatage järk-järgult jahu segu 2 tassi keeva ahju ja ülejäänud 3/4 tass piima. Sega kuni sujuva ja hästi segatud.
- Tagasi lihapallid kastmele ja panna pannakse eelkuumutatud ahju. Küpseta 30 minutit.
- Maitske kastme ja kohandage maitseaineid.
Näpunäited
- Kui soovite, küpseta lihapallid ahjus. Lihtsalt segage ja vormitake lihapallid ja küpseta neid fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile umbes 20 minutit. Kastme valmistamiseks kuumutage taimeõli sügavas ahjus hoitava nõusse ja tee kastmes järgides punktides 4 kuni 6. Lisage küpsetatud ja kuivendatud lihapallid kastmesse ja küpsetage vastavalt soovile.
- Kui te ei leia teie kohalikust turust pohla konservid või moosid, siis kasutage maitseainena jõhvika kaste või kogu jõhvikakastme.
- Suurema kastme valmistamiseks pane see piima asemel 3/4 tassi pool-poolest või rasvast koort.