See ungarne rohelise uba-supi koor - teefeles zoldbab leves - saab süüa kuumalt või külmalt. Mõlemal juhul on suurepärane kasutamine suvel oleva roheliste oadude väärtusega. Te võite seda teha igal aastal, kui värsked oad, kuid suveainetest on midagi erilist.
Annab 4-6 portsjonit.
Mida vajate
- 1 nael värsket trimmitud rohelisi oase, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
- 6 tassi + 1/4 tassi vett
- 1 tl soola või maitsta
- 2 spl võid
- 2 spl jahu
- 1/4 tl. Pipart
- 1/2 tl magusa või kuuma ungari paprika
- 1 tassi hapukoor
Kuidas seda teha
- Hollandi ahjus või suurtes kastruses tõmmake rohelisi oase, 6 tassi vett ja 1 tl soola keemiseni. Vähendage soojust, et kuumutaks, katke ja küpseta kuni al dente .
- Vahepeal pannakse keskmise pannil roux (tuntud kui ungari keeles rantas ), pruunides jahu jahu, kuni see on kerge merevaiguvärvi. Pange paprika, paprika ja 1/4 tassi vett pudelile, segades kuni sujuvaks.
- Kallake hapukoore segu mõned kuumade roheliste pirukestega keedupüvedega. Seejärel asetage pannile rohelised oad, segades kuni sujuvaks. Sega kuni puljong pakseneb 5-8 minutit, kuid ärge laske see keeda. Serveeri kuumalt või jahutatult.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 275 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 33 mg |
| Naatrium | 644 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 8 g |