See Ungari gulššipuppi või gulyase leves (GOO-yahsh LEH-vesh) retsept on piisavalt sügav, et seda saaks süüa rukkileiva põhivooga.
See supp toob kasu pika ja aeglase söögikoha eest ja on tegelikult gulšah, mis on hautatud ja millele on lisatud rohkem vedelikku. Traditsioonilised gulyas leves valmistatakse veise- ja vasikaliha.
Kui sulle meeldib südamlik supp, võite nautida neid kuumaid Ida-Euroopa supp retsepte .
Mida vajate
- 2 keskmist sibulat (peeneks hakitud)
- 2 supilusikatäit peekonni (või taimeõli)
- 3 kilo veiseliha pannil röstitud (rasv eemaldatakse ja cubed)
- 1 supilusikatäit magus ungari paprika
- 4 porgand (kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks voorudeks)
- 2 peterselli juured (kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks voorudeks)
- 1 väike saak petersell (seotud lihunikuga)
- Valikuline: 4 keskmist kartulit (kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks)
- 1 tl Vegeta maitsestamine
- Valikuline: 1/2 tl köömne seemet
- 2 ungari vahapäid (või banaanipähkleid, külvatud ja lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks)
- Tõmmake kuuma Ungari paprika
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Suures suppi või Hollandi ahjus pange peekoni rasva või taimeõli sibul üle keskmise madala kuumusega, segades sageli, kuni läbipaistev. See võtab 10 kuni 15 minutit. Ära lase sibulal pruuniks. Soola sibulad kergelt, et aidata neid maitsta. Vajaduse korral lisage väike kogus vett, et need ei jääks pannile kinni.
- Keerake kuumus kõrgele ja lisage liha kuubikud ning segage neid pidevalt umbes 3 minutit või kuni kõik liha on külmunud.
- Lisage vesi, et katta tolli ja keetke. Vähendage soojust, katke ja keedetage, kuni liha on peaaegu pehme, lisage vajadusel vett, et hoida liha kõrgemal. See võib kesta kuni 2 tundi.
- Lisage paprika, porgand, peterselli juured, petersellikogud , valikulised kartulid, Vegeta, valikulised köömneemned, banaanipähklid ja kuum paprika.
- Keerake tagasi keema, vähendage kuumutamist keetmiseks, katmiseks ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, kuid mitte lahti. Vajadusel lisage täiendav vesi supi konsistentsi hoidmiseks. Lisage soola maitse järgi.
- Serveeri ungari kapslitest või nokedli pelmeenist. Samuti võite nautida seda täidisuppi rukkileiva või kartuli leibaga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 512 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 147 mg |
| Naatrium | 199 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 48 g |