Peekon on vapustav toit, mida peaaegu kõik, välja arvatud taimetoitlased, kummardavad. Kuid kui te seda küpstate, kui see ei ole mikrolaineahi, toodab liha palju rasva. Kuigi enamik inimesi näevad peekonääre pannilt ja näevad õlist segadust, teavad parimad kokad, et selle rasva jaoks on kulinaarne kasutusmaailm. Pekkeseemnega toiduvalmistamine ei ole kindlasti tervislikum variant, kuid kindlasti on see maitsev.
Küpsetamine peekon greasega
Peekonni võib säilitada sügavkülmas kuni kuus.
Saate seda kasutada, et valmistada tõelisi gingersnap-küpsiseid või rätik rohelisi klassikaline Lõuna-retsept koos peekoni tilgutitega . Või võite seda kasutada Wilted Spinach Salad , mis minu arvates on maitsev. Kasutage seda järgmisel korral, kui praadige köögivilju, et anda neile kena peekondi maitse. Iga retsept, mis nõuab sibulat või lühenemist, võib tavaliselt asendada peekonäärega.
Selleks, et hoida oma peekoni rasva toiduvalmistamiseks, on kõige parem tungida õli sulguvasse anumasse, nagu plastist Tupperware või ringlussevõetud klaaspurki. Veenduge, et hoidke ainult õli, mitte ühtki hommikusöögi jääki; kui sul pole kobarat või juustukat, mis asub ümber, proovige õli paberrätikuga pingutades. Pärast pingutamist katke konteiner ja hoidke seda külmikusse. See mitte ainult ei taga rasva värskust, vaid muutub raskemaks ja lihtsamaks. Külmkapis peekon rasva kestab üle kuu. Saate lisada oma määrdeainele uue määre iga kord, kui otsustate peekoni praadida.
Selline rasv võib aja jooksul muutuda hõõruvaks, nii et alati kasutage närimiskatset enne kasutamist. Kui see on hõõguv või halb lõhn, on see tõenäoliselt rikutud.
Kasutades Bacon Grease
Peekoni rasv jahtub, kui see jahtub. Lihtsaim puhastamine on lubada rasva kõvastumist ja seejärel kasutada paberrätikut või kummist spaatti, et see prügikasti koputama.
Kui te ei soovi oodata, et see looduslikult jahtuda, on kiire puhastusmeetod, mida saate proovida. Liigutage väike tass raskete fooliumidega. Piserdage ettevaatlikult peekonrasv tassiga, kui rasv on kuum ja asetage see külmikusse. Kui peekonipuu on külmunud, saate selle retseptidesse päästa või toitu sellega maitsta. Või lihtsalt visake see ära, keerates foolium ümber tahkestunud rasva ümber ja visake see prügikasti.
Ärge kunagi valage kuuma peekoni rasva alla äravoolu, isegi kui teil on prügi kõrvaldamine. Kui see jahtub, siis torud tõmbuvad ja ummistuvad. Selle vedeliku eemaldamiseks pole piisavalt voolavat vett. Pekonrasv, nagu ka teiste loomade rasv, võib samuti omakorda hõõruda, mis ei ole lõhn, mida soovite oma köögi valamast. Samuti ei tohiks kunagi kasutada kompostist mingit liiki liha ega lihatooteid, kuna liha võib sisaldada patogeene, et komposti ei pruugi olla piisavalt kuumaks tapmiseks. Liha kompostamine võib ärritada ka röövlinde, mis võivad ohustada väikelaste ja koduloomade lemmikloomi.