01 06
Osta värske ingveri juurest
Ingverijuur. © A.Jeanroy, 2010 Osta oma kohalikust toidupoest värsket ingveri. Tavaliselt asub see tootesektsioonis. Valige täiskujuline juur, ilma plekideta ja kortsudeta. Eespool nimetatud juur on olnud minu külmkapis liiga pikk. See läheb hästi.
02 06
Koorige ingveri juurtega
Koorige nahk juurest. © A.Jeanroy, 2010 Koorige ingveri juur. Nahk on karm ja terav nuga töötab paremini kui koorija.
03 alates 06
Slice Peeled Ginger
Lõigake ingveri hammustada suurusega tükkideks. © A.Jeanroy, 2010 Lõigake kooritud ingveri hõõgudesse. Neil ei ole ühtlane suurus, kuid need peavad olema paksusega kuni 1/4 tolli.
04 06
Simmer Ingver Honey
Imetage ingveri viilud meevas. © A.Jeanroy, 2010 Keetke viilud mett, katmata, 20 minutit. Ära lase mee ja ingveri viilu keeta. 20 minuti pärast eemaldage kuumusest.
05 06
Vala ingveri mesi segu mittereaktiivseks mahutiks ja katteks
Ingver ja Honey infusing. © A.Jeanroy, 2010 Vala ingver ja mesi segu mittereaktiivseks mahutisse ja katke lõdvalt. Pange tähele, kuidas plastikust ümbris on paindunud, et vältida ülemäärast niiskust, kuid midagi ei tohi pinnale kukkuda ega saasta toodet.
Lase Gingeril infundeerida mee 48 tunni jooksul.
06 06
Keerake ingveri viilud suhkrust
Homemade kristallitud ingver. © A.Jeanroy, 2010 Liigse mee eemaldamiseks tühjendage ingveri viilud rackis või nõges. See peaks võtma umbes 10 minutit. Seejärel pannakse kaussi umbes 3/4 tassi roosuhkrut. Lisage ingveri kääritatud viilud ja loksutage õrnalt, kuni see on kaetud.
Hoidke ingveri viilud suhkrut veel mõnda päeva, loksutades iga paari tunni järel. Jätkake loksutades õrnalt, kuni ingver keha enam kuiva suhkru kattekihiga läbi ei kao. Eemalda suhkrust ja hoidke.
Hoida purgis, tihedalt kaetud. Parimaks maitseks laske 1 nädala jooksul välja ravida.