Kuidas teha hommikust saba kätte

01, 04

Vali värsked salve lehed

Paljud retseptid, millega te kokku puutute, nõuavad, et "jäljendaks salvei". See on lihtsalt kuivanud salve lehed, mis on hõõrunud peeneks, kohevaks pulbriks. Seda saab kasutada maapinnal, kuivatatud või värske salvei asendajana ja seda on väga lihtne ise valmistada.

Kas teil on oma ravimtaimest jäljendav taim või kui teil on turult jälle värsket salvei, saate seda purustatud salvei muuta. Seda saab säilitada ja kasutada kuni ühe aasta jooksul igasuguses retseptis, mis vajab salvei.

Mis on rämps Sage?

Harilik salvei on salvei taime kuivatatud lehtedest valmistatud kerge, kohev pulber. See on populaarne viis lõhnava ürdi kasutamiseks retseptides ja seda leidub paljudes Itaalia ja Kreeka roogades. Sa tahad lisada oma puhkuse kalkude täidiseid ja trühvlit. See on vapustav kana ja pune ja tüümianiga.

Salvestusrõõs vabastab herba eeterlikud õlid ja taastab kuivatatud salve aromaatses koostisosas. Kuid maitse on vähem kontsentreeritud kui maapähklipuu, seega tuleb seda muuta retsepti asendajana. Rubbed salvei võib asendada ka värskeid salvei lehti.

• Kasutades kaks korda rohkem purjet salvei, asendades selle retseptiga, mis nõuab maa-salvei.
• 1 unts (2 supilusikatäit) tükid salvei võib asendada 1 tassi värsket salvei

Valisime oma salve

Oma aias võta võimalikult palju paljusid lehti nii palju kui võimalik, kuna nad kuivatatakse väga tohutult. Parim on valida ravimtaimed hommikul pärast seda, kui kaste aurustub, kuna see tekitab kõige olulisemaid õlisid, mis aitavad kaasa nende maitsele ja aroomile.

Kui suudad, võite teha tühimatuid lehti, kuid pidage meeles, et need lehed purunevad kohevaks seguks. Hüüdnimi või kaks ei ole isegi märganud. Vältige lehti, mis näevad välja rikutud.

Loputage oma lõigatud salvei vee all ja asetage varred paberrätikutele, kuni kogu niiskus aurustub. See eemaldab aiaga kõik vigad, mustuse ja tolmu.

02 04

Kuivage salvei lehed kuni hapukooreni

Enne, kui võite purjendada salvei, tuleb lehed kuivatada, kuni need on kena ja krõbedad. See võib kuluda mõnest tundest mitme nädala jooksul sõltuvalt kasutatavast kuivatusmeetodist. Teised tegurid, mis mõjutavad kuivamise aega, on lehtede niiskus ja niiskus teie kodus.

Kui teil on kiirpüssi purjetatud salvei jaoks, valige kiire kuivamise meetod nagu ahi või toiduainete eemaldaja. Kui sa võid oodata, on salvei riputamiseks kuivaks üks parimaid valikuid, et säilitada herba täieliku maitse.

• Ahju kuivatatud salve - eemaldage varredest lehtede varred ja asetage need küpsetusplaadile ühe kihina. Kuumutage ahju madalaima võimaliku temperatuurini ja küpsetage salve lehti, kuni see on karge. See peaks olema umbes 2 kuni 3 tundi, kuid soovite kontrollida sageli edusamme.
• Food Dehydrator - Kui teil on dehüdroreid, oleks see eelistatud ahju. Ärge kuivatage teisi toiduaineid samal ajal, sest neid saab infundeerida tugevate salajaste aroomidega. Asetage üksikud lehed ühte kihti ja kontrollige neid sageli, kuni nad muutuvad karge.
• Päikesesuitsu savi - me ei ole nii mures selle pärast, et värv pimestub päikest siin, sest teil tekib peen pulber, nii et päikese käes kuivatatakse teie salvei on valik. Siiski võib see minna paariks tunniks paariks päevaks. Lay salvei lehed või täis varred välja paberkäterätikule, pruun paberkotti (ilma tindita) või kuivatamise ekraani ja asetage need päikese käes kuni karge.
• Hang Sage to Dry - eelistatud meetod paljude kulinaarsete ürtide jaoks on see väga lihtne, kuid see võtab kõige rohkem aega (4-6 nädalat keskmiselt). Koguge kokku viie pikkade pikkade varred kokku ja ühendage otsad kummiga. Haarake küüntega ümmargune taimeümbris või painutage paberklamber S-kujuliseks konksu moodustamiseks. Enne lehtede eemaldamist laske salvei kuivalt kuivada.

Mõned aednikud tahavad asetada paberkotid oma rippuvate maitsetaimede otstes tolmu maha hoidma. See on hea valik, kuid salvei tundub kodus kuivamise ajal suurepäraselt, nii et võite vabalt otsida küünte või konksu, et seda riputada. Kui valite pruuni kotti trikke, kinnitage see kummipaelaga ja auku, et tagada õige õhuringlus.

03 alates 04

Sage salve lehed läbi kollektori

Kui teie salve on täielikult kuivanud, on aeg hõõruda lehti peeneks pulbriks. Saate kasutada oma käsi üksi, kuid palju on kergem kasutada puurauguri või peene võrgu sineeri abi. See kõrvaldab vajaduse välja selgitada kõik varred, mis kuuluvad purustatud salvei, kuna need püütud jämesoolas.

Salvei hõõrumise eesmärk on kuivatatud lehtede muutmine peenpulbriks. See on väga lihtne ja väga lõhnav ülesanne, mis muudab teie köögi suurepäraseks.

1. Asetage oma nõrk või kooreklaas üle suure kausi, et jäädvustada kogu oma palgatõbi.
2. Asetage kuivatatud salve lehed siseküljelt. Kui teil on hõõruda palju salvei, valage see juhitavateks partiideks.
3. Tõstke käeulatuses välja salve lehtede kuhja puuraja põhjas. See peenestatakse lehed peeneks pulbriks.
4. Kerge ja kohev salvei pulber langeb läbi mahutite aukude ja kaussi. Jätkake hõõrumist, kuni kogu salve on purustanud (võite jääda küünarvarraste varte külge, lihtsalt visake need ära).

04 04

Hoidke kätt-hõredat sipelga pulbrit

Kui olete oma paljaste lehtede tööd teinud, tuleb seda kohe hoida. Pakkige see tiheda tihenduskaanega klaasist või metallist purki. See on täiuslik ettekääne vanade vürtsikonteinerite ja puhaste mahla purkide ringlussevõtuks.

Salvestatud salvei säilitatakse kuni ühe aasta jooksul, mis on täiuslik ajastus järgmisel salve korjamisel. Nagu ükskõik millise ürdi puhul, tühista aasta pärast ükskõik milline vana tarkust, sest see kaotab oma maitse. See on ideaalne komposti lisamiseks või lihtsalt aias või õues levitamiseks.

Hõõrunud salvei maitse intensiivistub külmutatud ajal. Kasutage seda säästlikult, kui teete midagi sellist, nagu siseveekastmes, mis läheb sügavkülmikusse.