Kana Noodle Supp Retsept

Klassikaline kana-nuudlisupp on mugavat toitu, mis sobib igal ajahetkel, kuid eriti külmadel talvekuudel ja kui olete haige.

On põhjust, miks seda nimetatakse juudi penitsilliiniks! See versioon on tehtud nullist, nii et võtaks aega kana süüa.

Julgelt seda retsepti laiendada ja kohandada seda lihtsalt suunana. Kaks näiteid on aja kokkuhoidmiseks kasutada konserveeritud puljongit ja eelküpsetatud kana. Noodlid saab omatehtud või ostetud, keedetakse ette ja külmutatakse või külmutatakse, kuni nad on kasutusvalmis.

Mida vajate

• 2 supilusikatäit taimeõli
• 2 keskmist sibulat, tükeldatud
• 3 keskmist porgandit, lõigatud 1/4-tollisteks voorudeks
• 3 sellerorbi, lõigatud 1/4-tollistele paksudele viiludele
• 1 (6-7 pound) kana
• 2 kvartali kana puljongit või konserveeritud madala naatriumipuljongiga
• 1-kvart külma vett või vajadusel
• 4 vürtsi värsket peterselli
• 3 vürtsi värsket tüümiani või 1/2 tl kuivatatud tüümiani
• 1
• lahe lehed
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 2 tassi muna nuudlit
• Lõika värsket peterselli, et kaunistada

Kuidas seda teha

1. Kuumutage õli reservuaari keskmise kuumusega. Lisage sibulaid, porgandeid ja sellerit ja küpseta, segades, kuni see pehmendatakse, umbes 10 minutit.
2. Lõika kana 8 tükiks. Kui saba piirkonnas on kollane rasvapadja, ärge eemaldage neid. Lisage kana potti ja valage puljongisse. Lisage piisavalt külma vett, et katta koostisained 2 tolli.
3. Keeda suure kuumusega, keetke vaht, mis tõuseb pinnale. Lisage petersell, tüümian ja lahe lehed.

1. Vähendage soojust madalamaks. Keeda, katmata, kuni kana on väga õrn, umbes 2 tundi.
2. Eemaldage kana potti ja asetage see kõrvale, kuni see on piisavalt jahedas käes. Eemaldage petersell ja tüümianipuidud ja lahe lehed. Laske 5 minutit seista ja pott rasvastage , jättes rasva, kui teete schmaltzit .
3. Kana nahk ja luud eemaldage ja lõigake liha hõõgudesse ja reserveerige. Kui kasutate kuumtöötlemata nuudleid, siis on aeg neid lisada, keetmine umbes 10 minutit või seni, kuni see on tehtud. Muidu lisage küpsetatud nuudlid, kui saadate kana tükid potisse, et need soojendada.
4. Segage liha tagasi potti ja maitsestage soola ja pipraga . Serveeri kuumalt. (Suplust saab valmistada kuni 3 päeva ette, jahutada, kaetud ja külmutada või külmutada kuni 3 kuud.)

_{Allikas: Art Smith Alates loast "Tagasi lauale: toidu ja perekonna taasühinemine" (Hyperion).}

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	588
Kogu rasv	33 g
Küllastunud rasv	9 g
Küllastunud rasv	14 g
Kolesterool	190 mg
Naatrium	391 mg
Süsivesikud	8 g
Kiudaine	1 g
Valk	61 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)