Algne Morning Glory muffin retsept on pärit Nantucket Islandist, Chef Pam McKinstry loomisest. Ma ei mõtle paremast gluteenivabast hommikusöögist ja suupisteid kui Morning Glory kuklid, mis on lisatud tervetele puuviljadele, porganditele ja pähklitele. Ja need lõhnavad kaneeli-maitsestatud kuklid on gluteen ja piimarasv.
See retsept on "The Original Morning Glory Muffins", mis ilmub Myra Goodmani ja Linda Hollandi ning Pamela McKinstry " Earthbound Farm Organics Cookbook" toidulisandis .
Mida vajate
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 2 1/4 tassi gluteenivaba jahu segu (kõik eesmärgid - kui teie segu sisaldab
- ksantaankummi või
- guarkummi ei lisa veel ühele teelusikatäit retseptile)
- 1 tl guarkummi (või ksantaankummi)
- 1 supilusikatäis kaneeli
- 2 tl söögisoodat
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 tassi porgandit (riivitud umbes 4 suure porgandi)
- 1 suur õun (kooritud ja purustatud)
- 8 untsi ananassi (kuivatatud, purustatud)
- 3/4 karikast rosinaid
- 1/2 tass kookos (tükeldatud, magustatud)
- 1/2 tassi kreeka pähkleid (või pekanipuid, jämedalt tükeldatud)
- 3 suurt muna
- 1 tassi kerge oliiviõli (või rapsiõli)
- 1 1/2 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 ° F / 176 ° C-ni
- Määrige tavaline muffin pann või joon paberist muffin tassi voodrid.
- Suures segistikassis ühendage suhkur, gluteenivaba jahu segu, guarkummi VÕI ksantaankumm, kaneel, söögisood, küpsetuspulber ja sool. Põhjalikult kombineerimiseks kasutage suurt vuti.
- Eraldiseisvas suurtes kausis ühendage hakitud porgandid, õunad, purustatud ananass, rosinad, kookospähkel ja pähklid. Sega segatakse põhjalikult.
- Lisage puuvilja-, köögivilja-, pähklisegu kuivadele koostisainetele, millele järgneb munad, õli ja vanilje. Kombineerige segu põhjalikult koostisainetega.
- Täitke muffinikooge umbes 3/4 täis. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 25-30 minutit või kuni keskuses sisestatud hambapiim on puhas.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 206 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 207 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |