Maroko köögi maitset inspireerides on see siidine porgandi supp maitsestatud ingveri, köömne ja kaneeliga. Retsept on väga kohandatav ja suurepärane lõuend paljudel suurepäraste vürtside segude saadaval. Võite eksperimenteerida ja asendada 1-1 / 2 kuni 2 teelusikatäit oma lemmikvürtsi seguga - ras el hanout , karripulber või hiina viie vürtsi kõik oleksid suurepärased võimalused.
Näpunäide: kui keeduküpsetamise ajal proovige leeliselist suppi koos veidi kookospiimaga, siis kookospähkli tervitab vürtse kaunilt ja teil on täiesti uus supp.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis magamata võid
- 1 keskmine sibul, kooritud ja tükeldatud
- 2 suurt nelki küüslauku, kooritud ja tükeldatud
- 1-1 / 2 naela porgandid, kooritud, viilutatud ja viilutatud
- 3-1 / 2 tassi köögiviljavaru
- 1-1 / 2 tl mett
- 1/2 tl ingveri
- 1/2 tl köömiliini
- 1/8 tl kaneeli
- Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Asetage oliiviõli ja või kogupikk keskmise ja kõrge kuumusega ning segage, kuni või sulab.
- Lisage sibul, küüslauk ja sala, kuni sibul pehmendatakse ja poolläbipaistev, umbes 5 minutit.
- Sega porgandid ja sala 1 minut.
- Lisage köögiviljavaru, keetke, seejärel vähendage kuumust ja keetke, kuni porgandid on väga nõrgad, umbes 20 minutit.
- Kastmismasina seguri või tavalise segisti abil püree supp kuni sujuvaks.
- Pange supp topsi juurde. Hõõruda mee, ingveri, köömne ja kaneeliga.
- Lisage mereanni ja pipart maitsmiseks.
- Soojendage madalal kuumusel veel 1-2 minutit.
- Serveeri soe või jahutatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 227 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 616 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 8 g |