Üks porgandikooki hammustus ei ole kunagi piisav. Sama võib öelda ka minu troopilisest inspireeritud versioonist, mis sisaldab nii kookospähkli kui ka ananassi koostisosi klassikaliseks.
Rikkalik kookospähkel tõuseb tõeliselt kooki kõrvale. Traditsioonilise koorekreemjuustu küpsetise tõlgendamisel levib see üleviimine natuke paradiisi üle tolli. Põldamine makadaamiapähklitel annab teile ka mõne krõbe. Saate osta poodidest eelnevalt röstitud makadamiesid, kuid toores makadaamiapähkleid võib rooste teha mõne lihtsa sammuga.
Lõpeta söömine magusat märkust ja naudi kogu magustoidu lõhnatud lõhna.
Mida vajate
- 2 2/3 tassi universaalset jahu (mõõdetud sõelutud)
- 1 tass kookospähkel (magustatud helvestatud)
- 1 tassi makadaamia pähkleid (kuiv röstitud)
- 1/2 tl ingveri
- 3 1/2 tl kaneeli
- 2 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- 1 tl soola
- 1/2 teelusikatäit
- söögisooda
- 2 tassi suhkrut
- 1 tassi taimeõli
- 4 suurt muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 2 tassi porgandit (kooritud ja peeneks riivitud)
- 2 purki / 16 untsi purustatud ananassi (oma mahlas, hästi kuivendatud)
- 16 untsi koor juust (toatemperatuur)
- 1 kinni külmutamata või (toatemperatuur)
- 1 3/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 1/2 kook kookosakkoos (konserveeritud, magustatud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/2 teelusikatäis kookosekrette
- 14 kogu makadaamia pähkleid (kuiv röstitud ja purustatud)
- 1/4 klaasi kookoshelbed (röstitud)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.
- Või 3-1 / 2-kvarti küpsetusnõu ja asetage põhja koos pärgamendipaberiga.
- Kombineerige 1/3 tassi jahu, kookospähkli- ja makadaamiapähkleid ja töödeldage, kuni pähklid peeneks hakitud. Kõrvale panema.
- Keskmise suurusega kaussi pühkige kokku 2 tassi jahu, jahvatatud ingverit, kaneeli, küpsetuspulbrit, soola ja söögisoodat, kuni see on hästi kokku pandud.
- Elektrilise segistiga segage suhkrut ja õli suures kausis, et segu segada. Lisa munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi.
- Beat vaniljes. Jahu-vürtsi segule segada, kuni see on hästi kokku pandud.
- Segage kookos-makadaamia segu, seejärel porgand ja ananassi purustatud.
- Küpsetage, kuni kooki keskele asetatud tester pääseb puhtaks umbes 40-45 minutit.
- Jahutage küpsetusnõusse üks tund.
- Keerake kooki lahti pakkima panni serva serva ümber. Keerake kook välja rackidele; jahe täielikult.
- Külmakahjustuse korral võta koorjuust ja või suures kausis kuni sujuvaks.
- Pühkige pulbristatud suhkrut, kookospähkli koort ja mõlemad ekstraktid.
- Jahutage, kuni see piisavalt levib, umbes 30 minutit.
- Levitage kooki peal paksu kihti kattekihiga.
- Top koos makadaamiapähklite ja röstitud kookospähklitega.
Cooki märkus: kindlasti pange hakitud porgandid käsitsi käsitsi. Mikser jätkab porgandite hõõrumist, muutes need liiga õhukeseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 886 |
| Kogu rasv | 71 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 40 g |
| Kolesterool | 77 mg |
| Naatrium | 223 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 19 g |