Mida kasutada oma retseptis, kui teil pole makadamia pähkleid
Makadamiapähklid on need väikesed, ümmargused peaaegu kikerahad nagu pähklid, mis rahe all maa all, muidu tuntud kui Austraalia. Tegelikult on makadaamiapähkleid tuntud ka Queenslandi pähklite või Austraalia pähklitena.
Aga makadaamiapähklid ei ole enam piiratud põliselanike või Austraalia reisidega. Pärast seda, kui ülejäänud maailm oli "avastanud" kuni 19. sajandi lõpuni, sai need eriti populaarseks Vaikse ookeani saarte köökides.
Tänapäeval on Hawaii maailma suurim makadaamiapähklite tootja. Need on pähklipuude rasvimad ja nende rikkalik ja kreemjas maitse muudab suurepärase lisandina kõikvõimalikele toitudele magustoidudest peamistesse söögikordadesse.
Macadamia pähkli toitumisalane teave
| Manustamiskord: 1 tass (134 g) kuiv röstitud, soola pole lisatud | |
|---|---|
| Kalorid 962 | Fat 918 kalorid |
| Kogu rasv 102g | 160% DV |
| Küllastunud rasv 16g | 20% DV |
| Kolesterool 0 g | 0% DV |
| Naatrium 7 mg | 0% DV |
| Kaalium 493 mg | 10% DV |
| Süsivesikute kogus 19 g | 10% DV |
| Dietary Fiber 12g | 50% DV |
| Suhkrud 6g | |
| Valk 11g | 20% DV |
Macadamia pähklite võimalikud asendajad
Macadamia pähklid on eriti hästi kookospähkel, šokolaadil ja kaladel. Kuigi mõned makadaamia pähkli ventilaatorid väidavad, et pähklite jaoks ei ole tegelikke asendajaid (kas see pole alati nii?), On mõned parajad võimalused, kui makadaamiapähkleid on raske saada või neil pole neid käsi. Tegelikult võib makadaamiapähklite asemel kasutada teisi pähklite meetreid enamiku retseptide mõõtmiseks ja vastupidi, ilma et see piiraks originaalse retsepti terviklikkust.
Brasiilia pähklid on umbes kolm korda suuremad kui makadaamiapähklid ja neil on tugevam maitse, kuid paljud leiavad, et nad on hea asendusvõimalusena. Mõne kooki tekstuuri jäljendamiseks on mõned kokad otsustanud asendada makadaamiapähklite kašupähklitega . Teised on edukalt proovinud nahavaba mandleid .
Kuigi teised lähevad nii kaugele, et asendada makadaamiapähklid pekanipähklite või kreeka pähklitega , mis on ka tuntud oma koha pärast magusate magustoitude retseptides.
Makadamia ekvivalendid
Kui asendada makadamia teiste pähklite abil, võite asendada üks-ühele, kuid võite otsustada kasutada pähklipuude või kärpida asendajaid, et jäljendada retseptile vajalikku suurust. Kuid kui soovite lihtsalt teada, kui palju makadaamiapähkleid vajate konkreetse retsepti jaoks, on siin mõned kasulikud mõõtühikud ja viited:
- 4 untsi makadamia on 1 tassi terveid makadaamiapähkleid
- 1 kilo kooritud makadamies võrdub 3 / 1/3 tassi
- Üks 5-unts võib kogu makadaamia pähklid anda umbes 1¼ tassi pähklit
- Üks 7-unts jar annab umbes 1½ tassi pähklit