Kuidas sukelduda ja küpseta kuivatatud kikerhernesid

Kikerherned, tuntud ka kui garbanzo oad, on põhiliselt Lähis-Ida toiduvalmistamise põhiosa. Need on aluseks sellistele toiduainetele nagu hummus ja falafel, ja kui konserveeritud kikerhernes on mugav kasutada, on kuivatatud kikerherned tõesti paremad võimalused.

Kuivad kikerherned on palju säästlikumad ja neil on rohkem looduslik maitse, sest neid ei säilita säilitusainete hulka. Samuti võidakse külmutada kõik täiendavad oad, mida saab hiljem kasutada.

Ainsaks puuduseks on see, et peate hakkima hakkama hakkliha, enne kui saate neid küpsetada. Me ütleme teile, kuidas seda teha nii, et teie pere saaks neid maitsvaid väike koorikke nautida.

Kuidas imeda kikerherneid

Nagu mis tahes muu kuiva uba, tuleb kõigepealt teha enne kuivatatud kikerhernes küpsetamist neid leotada. Parim on teha üleöö, kuid kui te unustate ja olete näpuga, siis on otseteed, mida võite võtta. Me jõuame sellele, kuid kõigepealt vaadake traditsioonilist leotamise meetodit.

1. Sorteeri läbi oad, et veenduda, et kive ega pragusid pole, eemaldades kõik, mida leiate.
2. Asetage kikerherned suure kausi sisse ja kandke külma veega täielikult.
3. Laske leotada üleöö või umbes 12 tundi. Küpsetatud teravilja küpsetuspiraali saab lisada, et leotada, kuid puhas vesi 12 tunni jooksul töötab tavaliselt hästi.

Mõõgastust kikerherned ühe tunni jooksul

Kas sa tõesti tahad kikerhernesid, kuid neil pole kannatlikkust, et oodata traditsioonilist leotamist?

Kas unustasite eelmisel õhtul ette valmistada? See juhtub kõigile ja sul on õnne, sest saate teha kiiret ja kiiret ligunemist. Nii toimige järgmiselt.

1. Sorteerige läbi oad ja eemaldage kõik kivid või muud jäätmed.
2. Asetage need mahutitena ja loputage enne voolamist jaheda jooksva veega.
3. Aedoad pannakse kastani ja kaetakse 2 tolli veega.

1. Keeda keema, keetke 1 minut, katke ja eemaldage kuumusest.
2. Jätke oad 1 tunni jooksul leotada, seejärel loputage ja küpseta, nagu oleks, kui oleksite neid üleöö öö läbi leotanud.

Kuidas küpsetada kikerherneid

Kui kikerherned on leotatud, on aeg neid süüa. See on väga lihtne ja võtab veidi üle tunni.

1. Eemaldage kikerherned suurtes nõudes ja kandke need suureks küpsetuspaketiks.
2. Kastke vett kaks korda kikerhernes ja asetage keemiseni.
3. Katke, vähendage kuumust ja laske poti keetmisel umbes üks tund.
4. Tehke maitseekspert, et veenduda, et nad on teie jaoks piisavalt toredad. Kui nad pole päris kohas, kus neid soovite, keetke veidi kauem.
5. Tühjendage ja laske 15 minutit jahtuda.

Kui kikerherned on jahtunud, on need valmis kasutamiseks. Küpsetatud kikerhernes võib külmkapis hoida kuni kolm päeva. Neid võib külmutada ka õhukindlas mahutis umbes kuus.