Öelge makadaamia pähkleid ja te arvate, et Hawaiil, arvad sa armasid, sa arvad küpsiseid. Aga maapähkel makadaamiapähklid muudavad vapustava ja huvitava katte kerge lõhnaõli filee, mis küpsetatakse ahjus ja lõpetatakse hakitud tsellendrooliga .
Selles retseptis võib hiidlast asendada turska või muu paksu, kindlalt täidisega valge kala. See retsept on leidnud Sheila Lukini "USA kokaraamat".
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu
- 2 suurt muna
- 1/8 tl kaneenipirni
- 1/2 naela makadaamiapähklid (soolata röstitud, väga peeneks hakitud)
- 1 nael värsket hiidlest (lõigatud 4-untsiga filee)
- 2 untsi soolamata võid (sulatatud)
- Garnish: 2 spl split fresh cilantro leaves
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Küpseta kergelt rasva.
- Asetage jahu madalasse kaussi.
- Mõnes teises pisikeses kausis võta munad Cayenne'i pipraga.
- Pange peeneks lõigatud makadaamiapähkleid kolmandasse põrandasse.
- Laiendage hiidlilla filee jahu, loksutades kõik ülejäägid.
- Kastke neid munade segusse ja laske need maapähklitest süvendada, kattes neid täielikult.
- Asetage filee ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Jäägige iga filee 1 söögikõliga sulatatud võid.
- Küpsetage küpsetusahju keskel kuni 10-15 minutit. (Kontrollige mõne filee serva, kui proovige seda kahvli otstega õrnalt, kui liha hakkab kergesti läbima, tehakse seda.)
- Garneri värske cilindroga.
Paelstide faktid
Palmik on lesta perekonnas ja seda nimetatakse ka hippo kalaks mitte ainult selle teadusliku nime (Hippoglossus stenolepis) tõttu, vaid ka tänu selle ulatusele.
Mõned naised Vaikne hiidlest võivad kasvada kuni 400 naela. Vaikse ookeani isased on tavaliselt väiksemad, umbes 125 naela. Atlandi noore hiidlest ei ole nii üsna suur - tavaliselt 100-150 naela, meestel umbes 50-100 naela. Siiski on see üks suur kala. Ainult tuunikala, mõõkkala ja mõned haid on suuremad. Nad elavad keskmiselt umbes 40 aastat ja on leitud Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani ning eriti Alaska ümbritsevates vetes.
Nagu kõik mereannid, on hiidlehe kasuks. Palkuleerimis- või praadimislaast välja arvatud, poolpangalillis on 379 kalorit ja 28 grammi rasva, sealhulgas 4,9 küllastunud grammi. See sisaldab 0 süsinikku grammi. Palus on suurepärane kaaliumi ja vitamiinide D, B6 ja B12 allikas.
Macadamia pähkli toitumine
Selles retseptis lisavad makadaamiapähkleid maitse, huvi ja kaloreid. Üks unts sisaldab hunnikut 204. Samuti on see 21 grammi rasva, millest küllastunud on 3,4 grammi. Pähklid lisavad igapäevasele numbrile ligikaudu 4 grammi süsivesikuid. Kuid hea uudis on see, et peaaegu 2,5 grammi sellest on kiudaineid ja makadaamiapähkleid, mis on ka hea magneesiumi allikas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 799 |
| Kogu rasv | 61 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Kolesterool | 325 mg |
| Naatrium | 536 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 43 g |