Kes vajab maapähklite rabedust ? Kick see vana standard kitsenduse ja anda sellele Macadamia Nut Brittle proovige selle asemel! See on magus, krõbedaks kõvaks, mis on kooretud rikaste soolaste makadaamiapähklitega.
Mida vajate
- 1/2 tassi vett
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 3/4 tassi maisisiirupit (kerge)
- 1/2 tsp soola
- 1 tassi makadaamiapähkleid (soolatud, jämedalt tükeldatud)
- 1 tl võid
- 1 tl vanilli
- 1/2 tl söögisoodat
Kuidas seda teha
1. Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks fooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Väikeses raskekujulises kastmes ühendage vesi, suhkur, sool ja maisisiirup. Kastpann pannakse keskmisele kuumusele ja segatakse, kuni suhkur lahustub. Puhastage kuiva kristallide moodustamiseks suu kaudu niiske kondiitriõõtsa külge.
3. Aseta kristalliseeriv termomeeter ja jätkake suhkrusiirupi söömist ilma segamiseta, kuni termomeeter loeb 290 kraadi.
4. Lisage tükeldatud makadaamiapähkleid kastruni ja segage, et pähklid siirupisse asetada. Segu keedetakse tagasi ja pidevalt segades küpseta, kuni kommid jõuavad 300 kraadini.
5. Kui temperatuur on 300 ° C, eemaldage koheselt kastrul kuumusest ja segage võid, vanilje ja söögisoodat. Kui need koostisosad on sisse lülitatud, valage hõõru ettevalmistatud küpsetusplaadile ja levige see väga õhukese kihina.
6. Õige, õhukese, krõbe tekstuuri saavutamiseks tõmmatakse tõelised rabad. Kui tahad oma mutrit hõõruda, laske jahtuda viis minutit. See peaks siiski olema väga soe, kuid sa peaksid suutma seda käsitseda ilma ennast põletamata. Spray käed nonstick toiduvalmistamiseks pihustiga ja kasutage spaatlit, et tõsta mõned haprusest küpsetusplaadist välja. Tõmmake see õhukese kihina, püüdes mitte raputada liiga palju auke. Jätkake hõrede sektsioonide tööd, kuni see on väga õhuke või kuni te ei saa enam seda tõmmata. Lase hapraks täielikult jahtuda.
7. Kui lahe on, puruneb hõre väikesteks tükkideks. Hõre saab liiga palju niiskust ohtu sattudes kleepuvana, seega on kõige parem hoida seda õhukindlas toatemperatuuril.
Vajuta siia, et näha kõiki õrna Candy Retsepteese!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 179 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 150 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |