See magusate ja vürtsikute suhkurdatud peekanade retsept on suurepärane universaalsed suhkrustatud pähklite retseptid. Pekanipähklid, millel on krõmpsuv mahagonist suhkru- ja vürtsikate, saab kasutada komme ja magustoidu kujul või on võrdselt kasulikud salatite või maitseainete lisamisel. Kui olete väga tundlik vürtside suhtes, võite vähendada kajenni ja kui sa oled pipar-entusiast, siis võite vabalt seda suurendada. Kirjutatud summa annab pähklidele peent, kuid märgatava "kicki".
Pekanipuu asemel võite kasutada muid pähkleid, kuid pekanipähklid on minu lemmik, sest nende magus maitse ulatub täiuslikult sellele pisut vürtsikale, veidi maitsvale valmistisele.
Märkus : see retsept on kohandatud David Lebovitzi Pretzel & Nut Mix'iga.
Mida vajate
- 2 tassi pekanipähklit (tükid või poolakesed)
- 1 supilusikatäis võid
- 3 supilusikatäit tumepruun suhkrut
- 1/2 tl kaneeli (maapinnast)
- 3/4 tl maapähklit Cayenne'i pipart
- 1 1/2 supilusikatäit tõelist vahtrasiirupit
- 1 1/2 tl soola (kosher)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi ette 350 kraadini. Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Levitage küpsetatud küpsiseid küpsetusplaadile ja küpseta neid ahjus kuni pimedaks ja aromaatseteks, umbes 10 minutit. Segage iga 3 või 4 minutit.
- Kuigi pekanipähklid röstsid, valmistatakse katmissegu. Mikrolaine võre suures mikrolaineahjus olevas kausis kuni sulatatakse. Segage pruun suhkur, vahtrasiirup, kaneel, sool ja kaneen.
- Kui pekanipähklid on lõhnavad, eemaldage need ahjust ja valage kuumad pähklid katmissegu. (Olge ettevaatlik, sest see võib piserdada ja pinguldada.) Segage, kuni pähklid on ühtlaselt kaetud ja valage need tagasi fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja levitage neid ühtlase kihina.
- Küpsetage veel 10 minutit, segades iga 3-4 minuti järel. 10 minuti pärast eemaldage pähklid ahjust ja laske neil jahtuda küpsetusplaadi külge.
- Kui oled lahe, murda pähklid lahti või tükeldage neid jämedalt. Sweet and Spicy Candied Pekanipäiseid hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni nädal.
Rohkem Pekanipähklit
Lemmikfilee Candy Nut Recipes
Homemade soolatud peekanid
Vürtsid kuuma suhkrustatud pähklite retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 232 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 438 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |