Need kompvekid on kaetud šokolaadiga ja täidetakse kerge maapähkli keskusega, mis segatakse õrnalt, krõbedasse kihti. Nad sarnanevad populaarsele Butterfingeri kristallibaarile. See retsept annab 10 4-tollistele baaridele, kuid seda saab hõlpsasti kahekordistada ja teha 9x13 pannil.
Mida vajate
- 1 tass kanget maapähklivõi
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi vett
- 3/4 tassi kerge maisisiirupit
- 3/4 tl. söögisooda
- 1 lb šokolaadikompvekatet
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8x8 pann, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga .
2. Asetage maapähkliõli, söögisoodat ja vanilje väikeses kausis ja asetage nüüd kohale.
3. Asetage suhkur ja vesi keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub. Lisage suhkrusiirup keema ja segage maisisiirupis. Sisestage kristalliseeriv termomeeter.
4. Jätkake siirupi keetmist, keetmata seda segamata, kuni see jõuab termomeetrisse 300 kraadi.
Pane tähele hoolikalt, sest suhkur võib kiiresti tõusta ja põletada nii kõrge kuumusega.
5. Kui see kommid jõuab 300 kraadini, eemaldage see koheselt kuumusest. Sega kiiresti maapähklivõi, söögisoodat ja vanilje ning segage, kuni see on sile.
6. Valage kristalliseerunud valmis 8x8 paan ja laske sel umbes kahe minutiga istuda. Kuigi see on ikka veel soe ja õrn, võta suure nuga ja skoori kümnele tükile: lõigake keskosa ümber ja lõigake seejärel pooleks viieks tükiks kokku 10 kombekarbi. Laske kommid settida toatemperatuuril vähemalt 4 tundi või üleöö.
7. Kui maapähkli kristalliseerunud on täiesti seatud ja kindel, valmistatakse see šokolaad kastmiseks. Asetage šokolaadikompvekid suurtes mikrolainekindlates kausis ja mikrolaineahjus, kuni see sulatatakse, segades pärast iga minuti, et vältida ülekuumenemist. Segage sulatatud šokolaad ja laske toatemperatuuril ligikaudu 5 minutit istuda, et seda veidi jahtuda. Joondage fooliumiga küpsetusplaat ja seadke see läheduses.
8. Kuigi šokolaad jahtub, lõigatakse hoolikalt maatrükikompvekid hoolikalt välja ja murrab neid joontega joontega.
9. Kasutades kahte kahvlit või langevat tööriista, lastakse sulatatud šokolaadis üks riba. Eemaldage šokolaadibaar, mis lubab liigse šokolaadi tilgutada tagasi kausi. Asetage lähiplaadile fooliumiga vooderdatud leht. Korda kastmist ülejäänud kangidega ja šokolaadiga ning asetage kangid 10 minutiga šokolaadile külmikus. Pärast seatud saab baari kohe kätte toimetada.
Hoidke allesjäänud baarid õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni nädalani.
Veel Candy Bar Retseptid:
- Almond Delight Baarid
- Šokolaadikamell Candy Baarid
- Siidine tee baarid
- Snackers Baarid
- Kolm Amigos Baarid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 648 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 250 mg |
| Süsivesikud | 87 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |