Tempura on Jaapani tükk, kus mereandide ja köögivilju kaetakse külma labaga ja seejärel praetud. Kõige sagedamini serveeritakse tentsuyu kastmega - see on valmistatud kolmest kuni neljast osast, dashi supiparti, üks osa mirin ja üks osa sojakaste. Võib lisada ka suhkrut, ja kui see on, siis nimetatakse kassetti kümmeks . Neid koostisosi kasutatakse ka Donburi keedukastmes, aga ka soba ( tatarnaudlit ) ja agedashi tofu (praetud praetud tofu puljongis). Tempuraga serveerituna on rätikuga daikon tihti saade.
Lihtsat retsepti, tentsuyu saab kokku panna mõne minuti jooksul, kui teil on käsitsi valmistatud dashi supp, mida saab teha varem või osta Aasia toidu turgudel.
Mida vajate
- 1 tass dashi suppi laos
- 1/4 tassi mirin
- 1/4 tassi
- sojakaste
- 1/2 supilusikatäit suhkrut
- Valikuline: riivitud daikon
Kuidas seda teha
- Pange dashi, mirin, sojakaste ja suhkur kastrulis ja segage hästi.
- Keeda keskmise kuumuse peale. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
- Serveeri üksikutes väikestes kaussides. Lisage mõned riivitud daikon, kui soovite.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 43 |
Kogu rasv | 0 g |
Küllastunud rasv | 0 g |
Küllastunud rasv | 0 g |
Kolesterool | 0 mg |
Naatrium | 1,053 mg |
Süsivesikud | 4 g |
Kiudaine | 0 g |
Valk | 3 g |