Tentsuyu: Tempura kastmine

Tempura on Jaapani tükk, kus mereandide ja köögivilju kaetakse külma labaga ja seejärel praetud. Kõige sagedamini serveeritakse tentsuyu kastmega - see on valmistatud kolmest kuni neljast osast, dashi supiparti, üks osa mirin ja üks osa sojakaste. Võib lisada ka suhkrut, ja kui see on, siis nimetatakse kassetti kümmeks . Neid koostisosi kasutatakse ka Donburi keedukastmes, aga ka soba ( tatarnaudlit ) ja agedashi tofu (praetud praetud tofu puljongis). Tempuraga serveerituna on rätikuga daikon tihti saade.

Lihtsat retsepti, tentsuyu saab kokku panna mõne minuti jooksul, kui teil on käsitsi valmistatud dashi supp, mida saab teha varem või osta Aasia toidu turgudel.

Mida vajate

Kuidas seda teha

  1. Pange dashi, mirin, sojakaste ja suhkur kastrulis ja segage hästi.
  2. Keeda keskmise kuumuse peale. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
  3. Serveeri üksikutes väikestes kaussides. Lisage mõned riivitud daikon, kui soovite.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid 43
Kogu rasv 0 g
Küllastunud rasv 0 g
Küllastunud rasv 0 g
Kolesterool 0 mg
Naatrium 1,053 mg
Süsivesikud 4 g
Kiudaine 0 g
Valk 3 g
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)