Tomatid on puuviljad, miks mitte neid moos ära panna? Tomatisuhkur rõõmustab ja üllatab sinu sõpru magusate ja maitseainete ja intensiivse tomati maitsega. See on kummitajate kummitus.
Igal aastal panin mitu kraami kraanikaussi koos õliga pakitud ahjus kuivatatud tomatitega . Mõlemad püüdvad tomati sisuliselt oma tipus, pakkudes talve sügaval päikesepaistet suvise maitsega. Kujutage ette: Delicious BLTs pimedal ajal!
Ma olen näinud mitmeid tomatišokist valmistatud retsepte, mis lisavad liiga palju suhkrut või viskavad vürtside pesupakendite loendisse, mis parimal juhul muudavad selle magusaks ketšupiks ja halvimal juhul seguneb maitsed. Minu meelest on see tomati loomulikult ilus maitse kohutav kuritegu. Las see on täht siin.
Selle retsepti parimaks tomatiks on varakult tüdruk. Sellel on tugev maitse ja suurepärane tasakaal magususe ja happelisuse vahel. Teised pasta tomatid nagu ploom töötavad hästi, nagu oleks palju magusamate kirsstomatite. Vältige suuremaid, vettundvaid, õrnemaid pärilikke, vaatamata sellele, kui ilusad nad välja näevad.
Geelipunkti on võimalik jõuda ilma pektiini lisamata, eriti kui jätad seemned ja nahad sisse. Valin värskete tomatite puhastamist, eemaldades võimalikult palju nahka ja seemneid, kuna need lisaks ka kibedust. Lisasin väikese koguse koduse pektiini, mis aitas selle moosile anda delikaatset komplekti, kuid see on vabatahtlik.
Rohkem tomati moosi retsepte Punk Domestics .
Mida vajate
- 6 tassi tomatipüree
- 3 tassi suhkrut
- 1 untsi. sidrunimahl (villitud)
- 1 näputäisool
- 1/4 tsp. muskaatpähkel (mitu kriimust värsket)
- 1/2 c. omatehtud
- õun või
- tsitruspektiin (valikuline)
Kuidas seda teha
- Täida oma konserveerimispott piisavalt vett, et katta purkid tolli kohta. Valmistage oma purgid ja kaaned ja tõmmake purki valmistamise ajal dermat.
- Kombineeri tomatipüree, suhkur, sidrunimahl, sool ja muskaatpähkel laia mittereaktiivse panniga. Küpseta keskmisel temperatuuril, segades sageli, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Suurendage soojust keskmisele tasemele ja keetke. Lisage omatehtud pektiin. Keetke intensiivselt, aeg-ajalt segades, et vältida kõrvetamist, kuni jõu jõuab geelipunkti . Eemaldage kuumusest.
- Kiiresti töödeldage segistit steriliseeritavatesse purkidesse ja töödelge tavalise veevanni konserveerimise meetodiga 10 minutit. Jahutamiseks eemaldage purkid rackile või rätikule ja laske 24 tunni jooksul häirimata jääda. Hoidke pitseeritud purkid jahedas, pimedas ruumis kuni aasta. Kui purkid ei pitseerita, ei külmuta ega kasutata 3 kuu jooksul.