Kui tomatid tulevad ajast või turult kiirelt ja raevukalt, pannakse mõned neist ümaratest tomatidest suurepäraseks kasutamiseks, kuivatades need ahjus. Madala temperatuuriga küpsetusruum kuivab neid natuke, intensiivides nende maitset ilusti. Serveerige neid enda peale soolaga, pastaga või muude päikesekuivatatud tomatite jaoks sobivate roogadega. Võite ka vaadata seda sammhaaval juhendit koos fotodega: kuidas teha päikesekuivat tomateid .
Märkus: võite kuivatada rohkem tomati, kui retsepti nõuab, lihtsalt veenduge, et teil oleks lisapaneelid, et need saaksid välja tõmmata - kuivatamisprotsess toimib kõige paremini, kui igal tomatiosal on selle ümber vähe ruumi, nii et kuuma õhu saab ringlema.
Mida vajate
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 200 F-ni. Loputage tomatid jaheda veega ja kuivatage neid põhjalikult puhtas köögirõivaste või paberrätikute kihtidega.
- Kummutada või eemaldada iga tomati südamik. Lõika väikesed tomatid neljandikku ja suuremateks tomatiteks suureks hammustusega tükkideks. Kui soovite neid suurematest tükkidest lahkuda, tõmmake naha külge mõne korra terava nuga otsaga, et need saaksid ühtlaselt kuivada. Igal juhul eemaldage ja eemaldage seemned ja kõik mahlad tomtidest. (Kui soovite, võite mahla reserveerida ja pingutada, et tomatite veega saada spetsiifikat siin.)
- Lõigake lõigatud tomatid suurele küpsetusplaadile - sa tahad palju ruumi, nii et iga tomati tükk jääb ruumi, et nad saaksid korralikult kuivada. * Jäägid või pritsid tomati tükid oliiviõliga. Kallutage neid õrnalt, et neid ühtlaselt õlina katta. Levitage tükid nii palju kui võimalik küpsetusplaadile.
- Pange tomatid ahjusse ja küpseta, kuni nende servad kõverduvad ja tomatid vähendavad umbes 1/3, umbes 2 kuni 3 tundi, olenevalt sellest, kui palju mahlad hakkavad tomatitega hakkama. Nüüd võite need eemaldada täiesti kuivas etapis või kuivatada kuni kuivatamise ja naha pikendamiseni, kuni 8 tundi sõltuvalt ümbritsevast õhuniiskusest ja tomatite mahlast.
Kuivatatud tomati võib hoida külmikus või sügavkülmas või oliiviõlist täielikult kaetud purgis.
* Kas sa tahad saada tõsist? Pärast seda, kui oled tomatitega õli kaetud, asetage küpsetusplaadile jahutusraam ja lükake tomatid rackile. See meetod võimaldab õhku ringluses iga tomati ümber.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 71 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 11 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |