Rice on sageli külmutatud toidud Lähis-Ida köögis ja kõige aromaatne sort nagu jasmina ja basmati on kõige populaarsemad. Basmati on sihvakas pikateraline riis, mis on tavaliselt seotud india köögiga. Nimi ise on hindi jaoks "lõhnav". Native India subkontinent, nüüd kasvab ja eksporditakse Indiast, Bangladeshist ja Pakistanist.
Lähis-Ida retseptides küpsetatud riisi valmistatakse enamasti pilafina. Tähendab, et see on praetud tavalise veega ja tavaliselt on lisatud köögivilju ja / või vürtse. Tavaliselt sibul ja küüslauk segatakse oliiviõlis kuni läbipaistev või isegi kergelt karamelliseeritud. Seejärel lisatakse basmati või jasmiini riisi ja segatakse segu mõneks minutiks. Siis lisatakse erinevaid vürtse ja kana või köögiviljavarusid.
See vapustav ananass on täis pähkli maitset. Basmati riisi juba maarimas maitset suurendavad mõned männipähklid, et näidata, kui palju saate riisi teha.
Mida vajate
- 1 tassi basmati riisi
- 2 tassi köögiviljakogust
- 1/4 tassi kollast sibulat (tükeldatud)
- 1/2 nelk küüslauk (kooritud ja hakitud)
- 3 spl oliiviõli
- 1/4 klaasi männi pähklit
Kuidas seda teha
- Enne tassi ettevalmistamist lase basmati riis külmas vees ligikaudu kaks tundi. Tühjendage põhjalikult.
- Suures kastmes soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisage hakitud küüslauk, männi pähklid ja hakitud sibul. Saute paar minutit, kuni sibul ja küüslauk on pehmed.
- Lisa riis kastrulisse ja segage hästi. Lisage köögiviljavaru ja keetke. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja katke. Lase keedutada ligikaudu 20 minutit, koorida kahvliga ja kuumalt serveerida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 390 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 246 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |