See lihtne Provencal-stiilis tursa retsept võib olla lauale 30 minuti jooksul. Bellipiprad, oliivid ja tomatid annavad lõhna ja merikogerlaste ekstrakti lõhna.
Pange tähele, et kasutati punaseid ja kollaseid paprikaid (magusaid piprake). Mis tahes kombinatsioon punasest, kollast ja / või rohelisest paprikast sobib hästi ja muudab värvilise esituse. Turs võib asendada mõne kindla valge kalaga (nagu hiidles, rühmitajal või hailal). See retsept on kergelt poole võrra intiimne õhtusöök.
Mida vajate
- 1 punane, kollane või roheline paprika (magus paprika), kärp, külvatud ja viilud 1/2-tollistele ribadele
- 1 keskmine
- magus sibul , lõigatakse pooleks ja lõigatakse 1/2-tollisteks ribadeks
- 10 terveid nelki
- küüslauk , kooritud
- 1 tl ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi konserveeritud purustatud tomati
- 12 kalamata oliivid
- 1/2 tl Kariibi maitsestamise segu või sidrun pipar
- 4 (umbes 5 untsi) turska filee (vt Märkused)
- Kosher
- sool ja must
- pipar maitse järgi, valikuline
Kuidas seda teha
- Oliiviõli üle keskmise ja väikese kuumuse, pähklipulber, sibul ja terve küüslauguküünt, kuni köögiviljad on lõtvad.
- Lisage purustatud tomatid, oliivid ja maitsestatud või sidrun pipar. Jätkake küpsetamist, kuni küüslauguküüned on kahvliga kergesti läbistatud. Kui segu muutub liiga kuivaks, lisage veidi vett.
- Tõstke soojust keskmisele. Lisa fileeleid segule. Sauta kuni tursk on küpsetatud ja helbed lihtsalt kahvliga. Soovi korral maitsesta soola ja pipraga.
- Serveerige tippfilee koos provenahlakastmega ülaosas.
Märkus: tursk võib asendada mõne kindla valge kalaga, näiteks õuna-, rühmitava või hailaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 183 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 270 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 12 g |