Seened ja riis lähevad kaunilt Tai retsepti juurde praetud riisi puhul . Sisaldab ka teisi köögivilju, nagu herned ja kollane pipar, riisist, mis lõpeb maitse, tekstuuri ja kõrgeima värskusega. Praetud riisi esialgne loomine oli tingitud sellest, et jäi liiga palju riisi, ja see on õnnelik kokkusattumus, et "vana riis" töötab korralikult pärast seda, kui see on praetud. Aga kui sul on ainult värsket riisi, mis ka töötab). Teine boonus praetud riisist on see, et saate seda vastavalt oma maitsele kohandada, viskades soovitud koostisosale (nagu näiteks sellisel viisil). Siin olen teinud liha asendaja lisamiseks vabatahtlikuks, kuid ilma selleta on sama maitsev. Nõu koguneb kiiresti pannile ja see on ka küpsetatud. Naudi!
Mida vajate
- 4-5 tassi riisi (keedetud)
- 1 supilusikatäis šerrit (või magusat toiduvalmistamist veini: ma kasutasin mirin)
- 1 šalot (või 1/4 tassi tükeldatud lilla sibulat)
- 1
- tšilli (punane, külviseemne ja hakitud või kuni 1/4 tl tšillihelvesid)
- 6-7 seened (shiitake või mõni muu, viilutatud)
- 1/3 sellerid (õhukeselt viilutatud)
- 1/2 pipart (kollane, tükeldatud)
- 1/4 tassi hernes (külmutatud)
- 1 muna (veganid jätavad välja)
- 2 rohelist sibulat (viilutatud)
- 1 käputäis basiilik (värske või koriandriga)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Sega-Fry Sauce jaoks:
- 4 supilusikatäit köögiviljakogust
- 2 spl sojakaste
- 1 tl hoisin kaste
- 1/2 teelusikatäit
- suhkur (pruun)
Kuidas seda teha
- Kombineerige segu koos segu koostises tassiga, hästi segades suhkru lahustamiseks. Kõrvale panema.
- Kuumuta suurt pannil või tõmba üle keskmise ja kõrge kuumusega. Jään õli ja lisage šalot. Sega-praadige 1 minut, seejärel lisage tšilli ja seened. Sega-prae 2 minutit, kuni seened on pehmendatud. Lisage natuke küpsetusvein, kui asute, et säilitada niiske.
- Lisage seller ja kollane pipar ja jätkake veel 1 minut püstjaga.
- Lisage riis ja 1/4 sealihast kastmist, segage kõike koos.
- Pange koostisosad kõrvale, et luua selge ruum panniku keskosas. Jään veidi veidi õlist ja seejärel murra muna. Kiiresti tibutage, järk-järgult riisi sisse.
- Lisage herned ja jätkake veel kastme lisamist põletades, kuni riis on ühtlaselt värvitud. Maitsestage kui lähete, lisage rohkem kastme, kuni teie maitsele / soolasele on teile meeldib. Kui pärast kogu kastme lisamist ei ole veel piisavalt soola, lisa veel sojakaste. Maitsele võib lisada veel tšilli.
- Serveerige kuumalt pannilt, lisades viilutatud kevadise sibula ja värske basiiliku või koriandri lõpliku lisamise. Naudi!
Kasutades Leftoveri riisi: Siin on suurepärane näpunäide, mida ma olen aastaid teinud praetud riisi valmistamisel. Pärast külmkappi päev või kaks võib jääv riis muutuda karmiks ja kuivatada. Mitte muretseda. Puhastage lihtsalt sõrmedele vähe köögiviljaõli või tehke riisi läbi, tagasisaatmine üksikuteks teradeks (vt joonist: Leiva riisi ettevalmistamine praadimiseks ). Õli aitab samuti lisada niiskust riisile tagasi. Riis võib tunduda kõvasti ja kuiva, kuid see võib teha mõne parima praetud riisi, sest see jääb pannile kergeks.
Kui teile meeldib see retsept , proovige kindlasti oma Taevalikku ananassi praetud riisi (taimetoit) .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2079 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 2,403 mg |
| Süsivesikud | 416 g |
| Kiudaine | 22 g |
| Valk | 50 g |