Grits on lõunapoolse toidu ikoon, mida tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks ja mis pole üllatavalt enamasti söödud lõunas, Carolinasest Texasini. Kuid nagu paljudest täiesti Ameerika toidudest, pärinesid pärismaised ameeriklased - Muskogee või Creek, hõim - osana sellest, kuidas hõim valmistas maisi; nad maandasid maisi kivist veskis, mille tulemuseks oli "ränikivi" tekstuur, vaid toores vormis nn terakestest leitud jämedus. Muskogee on järvede põlisrahvaste põlisrahvaste põlisrahvaste rühmituse Creek Confederacy järeltulijad. Nii et pole mingit üllatust, et lõunapoolse toiduvalmistamise põhiosaks kujunesid lehma.
Gritsid keedetakse tavaliselt vees, kuid kui kasutatakse piima, on konsistents kreemjas, nagu see on selles retseptis. Nende peenete saladus on toorjuustu lisamine, mis pakub peeneks teravaks täiendavat kuiva kreemikust, millest saavad kasu sool, võid ja juustu maitsepolt.
Mida vajate
- 4 tassi piima
- 1/2 tl kosheri soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl
- kuum kastmes (valikuline)
- 1 tassi kerget keetmist
- 2 spl võid
- 1/4 tassi
- koor juust
- 1 tassi Cheddari juustu
Kuidas seda teha
- Segage piima, soola, pipart ja kuuma kastmega keskmise suurusega potti. Viige vedelik veidi keskmise kuumusega keemiseni.
- Kui piim hakkab mullima, segistage maitsetaimed. Vähendage soojust, lastes maitsestada kuni pakseni umbes 5 minutit.
- Lisage võid, koor juust ja juustu Cheddari peeneks, segades, kuni need sulavad maitsetaimedesse. Maitse, kohandage maitseaineid, kui vaja, ja teenige. The
Variatsioonid
Hommikusööki serveerige peeneks ja munadeks röstitud pruunidena.
Arstid neid koos Cheddari juustuga, võid ja vorsti. Või serveerige riisikast maastikulise sinki ja punasilma karva. Lisage maitsestamiseks peekonit või sibulat. Segage kõik kolme liiki liha lihavõitlejate praetud või praetud munaga.
Krevetid ja peekid on Lõuna-Carolina Lowcountry eritooted, mis tavaliselt sisaldavad ka peekoni, paprikate, juustu ja juustu ning kuuma kastmega või kuuma vürtsidega. Veel kõrgema hinnaga versioonid lisavad Parmesani juustu ja seeni ning muutuvad juhuslikuks õhtusöögiks. 2014. aastal Sanfranciskoos oli 2014. aastal San Franciscos "Lõuna-Rootsi juurtega krevettid ja peibud", et saada riiklikku järgnemist.
Peale selle, kui muudate maitset, võite neid valmistada erinevalt. Kuigi nad on kõige sagedamini keedetud, saate neid ka küpsetada või küpsetada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 539 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 873 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 24 g |