Krevetid ja peekid on vanaaegne lõunapoolne lemmik ja see maitsev retsept näitab teile, miks see nii populaarne on. Ärge laske pikkade koostisosade loetel lollitust - see krevettide ja maitsetaimede retsept on väga lihtne teha ja prep on minimaalne. Selles retseptis kasutage kindlasti toores krevetisi, sest keedetud krevetid muutuvad suhkrulisemaks uuesti keetmisel.
See krevettide ja maitsetaimede retsept kohandati Ellie poolt blogis Vintage Victuals.
Teostab 4 heldet juustu Ellie Gruusia krevette ja küpsetust
Mida vajate
- Krevette:
- 1 naela suured toores krevetid (kooritud ja deveined)
- 1 supilusikatäis
- Cajuni maitsestamine
- 1 1/2 tl paprika
- 1 1/2 teelusikatäit Itaalia maitseainet
- Värskelt jahvatatud must pipar (või maitse järgi)
- Gritsi jaoks:
- 1 tass kana puljongit
- 1 supilusikatäis võid
- 1/2 tassi kerget keetmist
- 1 1/2 tl tomatipasta
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 2 untsi terava juustuga (hakitud)
- Sest:
- 1 supilusikatäis võid
- 1 nelk küüslauk (peeneks hakitud)
- 4 tl jahu
- 1/2 tassi kanaliha
- 1/4 tassi rasket kreemi
- 1/2 tl Worcestershire'i kastmi
- 1/4 tl kuuma kastmega
- 1 viil küpsetatud maasambariin (kuubikuteks lõigatud)
- 1/4 tassi värsket peterselli (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Kombineeri väikeses kausis krevetid, Cajuni maitseained, paprika, Itaalia maitseained ja pipar.
- Toss, kuni krevette on hästi kaetud. Kõrvale panema.
- Lisage kana puljong ja 1 supilusikatäis võid suures kastmes.
- Segu keedetakse täielikult keemiseni. Lase aeglaselt maitsestada ja pühkida pidevalt, soojendades seda keskmise ja väikese kuumusega 5 minutit.
- Lisage tomatipasta, kreem ja juustu Cheddar. Jätkake veel 2-3 minutit, kuni lehed muutuvad väga kreemjaks ja paksuks. Katta ja kõrvale panema.
- Suures paanikas, sulatage 1 tl võid keskmise kuumusega. Vala maitsestatud krevetid ja peske umbes 2-3 minutit või kuni nad on just tehtud.
- Lisa küüslaugu ja küpseta, segades umbes 30 sekundit. Eemaldage krevetid paanilt puhtasse kaussi ja asetage kõrvale.
- Pane tagasi ahju juurde. Lisage jahu drippimisele, segades rouxi valmistamiseks.
- Küpseta roux 10 minutit, kuni see on keskmise tasakaalu värviga. Kana ja kreemi aeglaselt pühkige.
- Küpsetage 2 minutit ja lisage seejärel Worcestershire'i kaste ja kuuma kastmega ning maasinki.
Serveerimiseks asetage krevetid kuuma virruni vorsti ja asetage kaste kastmega. Kui soovid, loputage petersell üleval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 584 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 311 mg |
| Naatrium | 3 150 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 39 g |