See Cajuni riisibaar, mida tavaliselt küpsetatakse kana, maksa ja / või silpudega ja jahvatatud liha. Liha valik annab riisi oma allkirja "räpase" välimusega.
See versioon on valmistatud sealiha või jahvatatud vorstiga. Asendusmaa kana, kalkun või jahvatatud veiseliha sealiha jaoks.
Mida vajate
- 3/4 kilo kana sibulaid
- 3 1/2 tassi kanapuljongi (või veisepuljongi)
- 2 supilusikatäit peekoni drippings (või õli)
- 4 spl võid (jagatud)
- 1/2 kilo sealiha (või sealiha vorsti)
- 1/2 tassi sibulat (tükeldatud)
- 1/2 klaasi seller (tükeldatud)
- 1/2 tassi roheline paprika (tükeldatud või punase ja rohelise kombinatsiooniga)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl soola (kosher)
- 1 tl musta pipart
- 1 tl paprika
- 1/2 tl kaneenipirni (või Tabasco kastmega)
- 1 1/2 tassi pikateralise riisi
- 1/2 naelu kanamaks (hakkliha)
Kuidas seda teha
- Suures soojenduses suurel kastrul tõmmake kana või veiselihase puljong keemiseni. Lisage puljongile kana sibulad ja vähendage soojahulka; keetke küngas 30 minutit. Eemaldage pikliku lusikaga ja tükeldage või peeneksige. Pange reservi kokku.
- Lisa drippings või õli ja 2 supilusikatäit võiga hollandi ahju või leegikindlat suupiste keskmise kuumusega. Kui õli- ja või segu on kuum, lisa sealiha sealiha ja maapinda või tükeldatud silmuskarakteristikke. Koorige, segades sageli, kuni pruunistunud. Lase soojust, lisa köögiviljad ja maitseained ning jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5-7 minutit.
- Kuumutage ahju temperatuurini 250 F
- Lisage riis ja reserveeritud puljong ning seejärel keedetakse kiiresti. Segatakse, katke ja vähendage soojust madalamaks. Sega 15 minutit või kuni riis on pehme.
- Saute hakitud kanapähklid ülejäänud 2 supilusikatäit võid 3 minuti jooksul.
- Koorige hakitud kanafaktoid riisiga, maitsestage maitsestamist ja kohandage vastavalt vajadusele rohkem soola ja pipraga.
- Panna pannile või pannile ja asetage küpsetatud küpsetusahju kümneks minutiks.
- Puhata kahvliga ja teenida.
Näpunäited ja variatsioonid
- Asendage sealiha sealiha, jahvatatud veiseliha või jahvatatud kalkuni reied.
- Loputage hakklihamaid ja suurendage sealiha sealiha või vorsti 1 naelale ja kanamaks maksimaalselt 3 kuni 4 naela.
- Lõpptarbeks lisage 3 kuni 4 spl värsket hakitud peterselli.
Teil võib samuti meeldida
Rice Dressing (aka Dirty Rice) - Made with ground beef.
Lihtsalt küpsetatud määrdunud riis - elundi liha, lihtsalt jahvatatud sealiha, kana, kalkun või veiseliha.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 559 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 135 mg |
| Naatrium | 1,349 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 42 g |