Kõigepealt mõõdetakse 1 tassi gluteeriva riisijahu (nimetatakse ka kleepuvaks riisijahuks) segamisnõusse. Seda tüüpi jahu on kergesti kättesaadav Aasia / Hiina toidupoodides. Lisage 1/2 tl soola.
valikuline: 1/2 teelusikatäied pandaniõli / pasta (saadaval väikestes pudelites Aasia / Hiina toidupoodides)
02 of 10
Taina moodustamiseks lisage kookospiim.
Kookospiima lisamine. D. Schmidt Alustuseks lisage 1/3 kookospiimast leiba (või õhuke) koort. Taigna moodustamiseks segage koorepiim jahu.
Võimalik, et peate lisama veidi rohkem kookospiimit või rohkem jahu, sõltuvalt sellest, kui kookospiim on õhukeseks. Tainas peaks olema üsna jäik, kuid painduv - täpselt nagu taigna mängimine. See ei tohiks kätele kinni jääda (kui see nii läheb, siis nõuab see veidi jahu). Kui see ei liigu kokku, on see liiga kuiv - lisage veidi rohkem kookospiimist.
03 of 10
Lisa Pandan Essence (kui kasutate).
Pandan Essence lisamine. D. Schmidt
Kui teil on õnnestunud leida pandani olemus, lisage taignale veidi (kuni 1/2 tsp.). See muudab taina hele roheliseks ja annab ka riisipallidele vihje pandaani leheda magususest (väga unikaalne maitse).
Kogu tainas jaotatuna segage pandani sisaldus hästi.
04 10-st
Loo kleepuv riisipall.
Kleepuv riisipalli tegemine. D. Schmidt
Võta natuke tainas oma kätes. Nüüd pane see palmide vahele, kuni olete palli teinud (nagu tegi siis, kui olite mängukoostusega laps).
05 of 10
Pange taha.
Risipalli taandumine. D. Schmidt Nüüd asetage kleepuv riisipall pöidla või sõrmega.
06 10-st
Lisa mõned pruun suhkur.
Pruuni suhkru lisamine. D. Schmidt
Asetage umbes 1/2 teelusikatäit pruuni suhkrut riisipallis. Pange suu ettevaatlikult sõrmega alla. (See suhkur sulab hiljem ja muutub vedelaks keskuseks.)
07 of 10
Sulge Rice Ball.
Suletud riisipalli sulgemine. D. Schmidt Puhastage küljed pruuni suhkru katmiseks ja sulgege see. Nüüd võta see suhteliselt tasane riisipall tagasi oma peopesadesse. Kergelt rullige see uuesti, et see tagasi oma endise palli kuju. Asetage pliidiplaadile või lõikelauale, mis on tolmune liimjas riisijahu.
Nüüd korrake neid samme ülejäänud tainas, kuni teil on palju pruuni suhkruga täidetud kleepuvaid riisipulle ja kogu tainas on ära kasutatud.
Märkus. Sõltuvalt sellest, millist kuju soovite, võite kas pallid lahkuda, nagu need on, või vajutage neid kergelt alla, et luua rohkem kommikujulist kuju (vt fotot etapis 9).
08 10-st
Küpseta riisi pallid.
Riisipallide eemaldamine Keemistemperatuurist. D. Schmidt
Asetage mõni vesi suure kuumusega ahju suurtes potis. Kui vesi keeb, tõmba riisipallid potti. Esimesel juhul lähevad nad põhjasse, seejärel tõusevad pinnale järk-järgult.
Nüüd keerake kuumus keskmiselt või keskmise suureni, vaid piisavalt kõrge, et vesi muljetaks kenasti. Kui pallid on tõusnud vee pinnale, jätkake keetmist veel 2 minutit (kokku 3-4 minutit).
Kuigi riisipallid on toiduvalmistamisel, valmistatakse ette puhas pind, kuhu need asetada (lõikelaud või teie loendur töötab - või võite katta oma loenduri vaha- või pärgamaterjaliga). Valage paar tilka õli üle selle pinna (kuni 1/2 teelusikatäit) ja määrige see nii, nagu oleksite kooki pannil või pallidega, ja te ei saa neid hiljem eemaldada (te saate ka vajadus paberit määrida)!
Puhastage lusikas või väike kiht, eemaldage riisipallid veest ja asetage valmis pinnale.
09 of 10
Kookospähklites kleepige kleepuv riisipallid.
Riisipallide katmine kookospähklites. D. Schmidt Asetage kuiv, magustatud kookospähkel kaussi või plaadile. Koorige kleepuvad riisipallid kookospähklisse, et katta.
10-st 10-st
Serveeri (ja naudi!) Kleepuvat riisipalli!
Kleepuv riisipallide teenimine! D. Schmidt
Asetage valmis riisipallid plaadil - VÕI saate igaühele anda värvilise ümbrise, asetades need muffinpapi (väikese või keskmise suurusega). Neid palli võib süüa veel kuumal või toatemperatuuril.
Hoiustamisjuhised: Ärge hoidke külmkapis - see kustutab need ainult välja. Katke jääke või asetage küpsise jar või mõni muu loendis olev konteiner. Püüa oma riisi pallid süüa niipea kui võimalik - kui võimalik, 24 tunni jooksul või hakkavad nad karmima.