See hämmastav Aasia magustoit on madala rasvasisaldusega, vähese rasvasisaldusega, vegan ja gluteenivaba . Kuigi must seesteseemned on loomulikult magusad ja omavad maitsvat unikaalset maitset, on nad ka väga terved, mis on suurepärane kaltsiumi, raua, magneesiumi, valgu ja asendamatute rasvhapete (EFA) allikas , mis aitab teie nahka ja juukseid pehme hoida. Tai mõju sellele traditsioonilisele Hiina magustoale võib leida kookospiimast ja maapähklitest.
Tais ja teistes Kagu-Aasia osades nimetatakse selliseid pudinguid sageli kui "magustoidu supid" või "kurk", kuna need on tekstuuriga palju lühemad kui lääne stiilis puding. Siiski võite teid muuta oma paksemaks, kui soovite, lisades rohkem arrowrootupulbrit või maisitärklist (lahustunud vees).
Veel Aasia Puding Retseptid
- Tropical Coconut-Tapioca Puding Recipe
- Lihtne Mango Puding Retsept
- Tai musta kleepuv riisipuderi retsept
Mida vajate
- 1/2 tassi must seesteseemneid
- 1/2 tassi maapähklit (kuivatatud kuivatatud röstitud või asendavad mandlid, kašupähklid või muud pähklid)
- 3 tassi vett
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi pruuni suhkrut (või rohkem vastavalt maitsele)
- 1 tl vanilli
- 1/3 kook kookospiima (või
- kookospiim )
- 1 1/2 spl šokolaadipulbrit (või maisitärklist, mis on lahustatud 3 spl vees)
- Garnish: kookospiim, kuiva hakitud kookospähkel ja / või maapähklid
Kuidas seda teha
- Soojendage sool vett, mille sool on lisatud poti keskmise ja kõrge kuumusega.
- Kuigi vesi kuumeneb: kasutage kohviveski , sisestage korralikult seesami seemned (kohviveski puhastamiseks, lihtsalt pühkige see kuiva lapiga). Maapinna seemned peaksid muutuma veidi õline ja peaaegu välja nägema pasta, kui olete lõpetanud lihvimise (umbes 1 minut).
- Kuuma soolveega asetage maiseemaseemned ja segage segu hästi vesi segades.
- Kui kasutate uuesti sama masinat, pehmendage mutreid peene konsistentsiga. Lisa potti ja segage.
- Segage seestäidise vett keema, seejärel vähendage keskmise kuumusega. Segu segatakse 5 kuni 8 minutit.
- Valikuline samm: Sel hetkel võib puding olla pingeline (nagu Aasias), et vabaneda väikestest mutritest ja seesamiinist. Kuid võite selle sammu välja jätta, kui soovite oma dieedis säilitada lisatud kiudaineid (ja ka see pisut teraline koostis lisab magustoidu tekstuuri). Kui te otsustate magustoosi pingutada, valage pingutatud seestäidisega segu vett tagasi pott ja visake ära alused.
- Pudingiga, mis on paigutatud keskmiselt madalale kuumusele, lisage suhkur, vanilje, kookospähkli koor / piim ja vees lahustatud noort / maisitärklise pulber. Segada pidevalt. Magustoit pakstub minut või kaks.
- Tehke magususe maitsetesti, lisades pruuni suhkru vajaduse korral veidi rohkem.
- Et serveerida, valage magustoidu karikadesse või potidesse, kui see on veel soe ja puista pisut kuiva kooritud kookospähklit või mõnda maapähklit. Samuti võib lisada kookospiimaga lisakoormust.
Tavaliselt serveeritakse seda magustoitu soojaks, kuid see on ka väga hea sooja päevaga külm. Säilitada, hoida külmkapis kaetud anumas kuni 1 nädala jooksul. Kuumuta enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 367 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 22 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 8 g |