Carnival (või hispaania keeles, Carnaval) on pidu, mida enamik ameeriklasi nimetab Mardi Grasiks. See on pidu, mille nädal enne Laeva algust, ja see lõpeb Fat Tuesday, eelmisel päeval enne Ash Wednesday. Hispaania karneval tähistatakse Hispaania eri piirkondades erinevalt. Glitziest tähistamine, mis on sarnane Brasiilia Carnivaliga, on Santa Cruz de Tenerife Kanaari saartel, mis jäävad Aafrika läänerannikust välja. Teine Hispaania linn, mis on tuntud oma karnevali tähistamise pärast, on Cadiz, Hispaania lõunaosas.
Iga pühapäev sisaldab mõnda tüüpilist roogi, sealhulgas karnevali. Kanaari saartel valmistavad nad väikese, ümmarguse maiustusega kuivatatud mee. Nad näevad välja nagu kohev, sügavpüree-pannkoogid ja neid nimetatakse " Carnaval tortilladele" . Neid on lihtne teha ja maitsvaid serveeritakse soojas ja valatud meega. Nautige magustoidu või pärastlõunase suupistega.
Märkus: Aniisi likööri saab kasutada kõige alkohoolse joogi kauplustes ja mõnda gourmet supermarketites. Kui te ei leia seda oma kohalikes poodides, asenda viin ja 2 tl aasiaekstrakti.
Veel Hispaania magustoidu karnevali jaoks
- Karnevali kõrvad retsept (Orejas de Carnaval )
- Hispaania Leche Frita Retsept
- Airy Hispaania viilude retsept (Bunuelos de Viento )
Mida vajate
- 3 suurt muna
- 1 1/3 tassi suhkrut
- 1 1/3 tassi jahu
- 1/2 koort sidruni
- 8 untsi piima
- 1 3/4 untsi aniisi likööri
- Oliiviõli (praadimiseks)
- 1 kinni kaneeli või kaneeliga
- 4 kuni 6 untsi
- loodusliku lillese honey
Kuidas seda teha
- Eraldage munakollased jämesooladest, asetades valged suured segamisnõusse.
- Valmistage taigna. Parimate tulemuste saamiseks peavad munad olema toatemperatuuril, kuna valged peksid kiiremini ja täiuslikumaks. Jahvatage munavalge jäigateks piikideks elektrilise käsisegistiga.
- Nagu valged hakkavad tugevnema, alustage koostisosade lisamist ükshaaval, nagu te peksid. Alustuseks lisage suhkur, munakollased ja seejärel jahu ja aniisikoogid. Lase aeglaselt piima ja laske sidrunikoort ära. Laske seista 5 minutit.
- Praetud tortillasid . Vala oliiviõli keskmisele praepannile vähemalt 1/2 tolli sügavusele. (Oliiviõli tugevate maitsete tõttu eelistavad mõned kokad seda taimerasvaga nagu magusat õli nagu maisi või rapsiõlist magustada). Kuumutage keskmise kuni keskmise suurusega, hoolikalt õli ei põle. Kui õli on piisavalt kuum, kasutage õli jaoks väikese koguse taigna valamiseks valamut. Kui tortillid on ühel küljel kuldsed, keerake need hoolikalt üle ja küpseta teisel küljel. Eemaldage pannilt ja tühjendage paberrätik. Serveeri kohe.
- Vali tortilille maitsestada kaneeliga kahel viisil:
Kaneelilukk: valage kallis mett väikesesse panniks või kaussi, kaneelipulgaga. Kuumutage ahjus või mikrolaineahjus. Säilitades toidutäidetest tormituudele soola meest.
Maa kaneel: sooja mee ja tuhm tortilille . Küpsetage kaneel peal.