Hispaania keeles, " buusuelos" on kerged õhupallid , nad on kerged, kohevad ja sulavad suust. Need sobivad pärastlõunaseks suupisteks ja serveeritakse tavaliselt Hispaania magustoiduks.
Buñuelos on kergelt praetud muna- ja jaanikaitseline viinamarjavirre sidruniga. Pärast praepante purustatakse nad pulbristatud suhkruga, et luua vastupandamatu, hammustada suurusega magustoit. Neid võib täita ka kondiitritoote, munakastardi või lemmikmarmelaadiga. Nende maitsvate hoolduste tegemine on tegelikult üsna lihtne, nii et saate uurida kõiki neid võimalusi ja teada saada, mis teile kõige paremini meeldib.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi vett
- 2 supilusikatäit
- või
- 1
- sidrun (ainult zest)
- 1 näputäisool
- 2 supilusikatäit suhkrut (granuleeritud)
- 4 1/2 untsi / 127 grammi jahu (pleegitamata valge, umbes 1/2 tassi)
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 4 muna
- 2-3 tassi taimeõli (rapsi, mais või praadimiseks vajalik kogus)
- 1/4 tassi
- pulbristatud suhkur (tolmu tekitamiseks)
- Munatükid täidiseks (valikuline)
Kuidas seda teha
Selle Buñuelos retsept teeb umbes 24 buzuelos. Küüslaugu täidisega buusuelose puhul lubage veel 20 minutit pirni valmistamiseks.
- Väikeses kastmes ühendage vesi, või, granuleeritud suhkur, sidrunikoor ja soola pulber. Keeda keema.
- Niipea, kui vesi keeb, lisage jahu ja küpsetuspulber korraga ja segage see puust lusikaga. Segada pidevalt, kuni tain hakkab panni külgedest minema.
- Eemaldage kuumusest ja laske mõnel minutis jahtuda.
- Kui tainas pole kuum, kuid veel soe, segage mune ükshaaval. Vajadusel kasutage käsisegisti, et taina oleks sujuv. Jälgige 1 1/2 kuni 2 tundi.
- Suures, raskekujulises põhjapannis valage taimeõli umbes 1 1/2 tolli sügavusele. Kuumutage keskmise suurusega.
- Kui õli praadimiseks on piisavalt kuum, hakake hakkama lusikatäis tainas õli. Pöörake üle, kui põhi on kuldne. Buñuelos peaks kuldkollane värv olema ja keedetud alustama ujuma.
- Eemaldage need pannist korraga, kasutades pilu lusikat või spaatlit. Tühjendage paberrätik.
- Piserdage pulbristatud suhkruga ja serveerige kohe.
Püsikliima täidetud variatsioon
Buñuelos on kergesti täidetud kreemja munakastmega . Parim on see, kui tainas paistab.
Pärast seda, kui buzuelod on praetud, oodake, kuni need on piisavalt lahedad, et puudutada, seejärel lõigake need pooleks. Lusikatäis kastmes täitke ja serveerige kohe. Sama meetodit saab kasutada kondiitritoodete kreemi ja marmelaadi täidiste jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 541 |
| Kogu rasv | 58 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Kolesterool | 37 mg |
| Naatrium | 106 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |