Suurel lindlal saab selle kahekordse suuruse ja võite õllekannaga Türgist suitsetada. See on suurepärane võimalus hoida kalkuni niiske, pannes Türgis küpsetamise ajal auru. Kui olete proovinud õlut kana, siis tead, et see saab olema üks suurepärane kalkun.
Mida vajate
- 1 terve kalkun, umbes 15 naela / 7 kg
- 12 untsi õlu pluss 2 supilusikatäit / 30 ml
- 6 lahe lehti
- 2 teelusikatäit / 10 ml tüümiani
- 1/4 tass / 60 ml pruun suhkrut
- 2 supilusikatäit / 30 ml ketšupat
- 2 supilusikatäit / 30 ml
- valge äädikas
- 2 teelusikatäit / 10 ml kuuma kastmega
- 2 supilusikatäit / 30 ml paprikat
- 1 supilusikatäis / 15 ml must pipart
- 1 supilusikatäis / 15 ml soola
- 1 tl / 5 ml kajeeni pipart
- 1 24 unts õlu
Kuidas seda teha
Tühjendage õllekonteiner teise anumasse. Lõigake kanali ülaosa välja ja valage 12 untsi õlut. Lisa lahe lehed ja tüümian. Kõrvale panema. Kombineeri 2 spl punast suhkrut paprika, soola ja pipraga. See on hõõruda kalkuni jaoks. Teises mahutis kombineerige 2 supilusikatäit pruuni suhkrut , ketšupi, äädikat, 2 supilusikatäit õlut ja kuuma kastmega. See on teie baste kalkuni jaoks, kui see jookseb. Valmistage suitsetaja 6-tunniseks suitsuks.
Koorekreemi pind maha hõrk . Püüdke saada nii palju kui saate naha alla, eriti rinnalihast. Sööda õlut saab suitsetaja restil ja kergelt asetada kalkuni üle kasti nii, et kanne oleks täielikult kalkunite õõnsuses. Veenduge, et kalkun on kergesti kinni ja ei kalluta. Türgi peab olema stabiilne. Kui teil on suitsetajas kalkun, laske sellel umbes 6 tundi temperatuuril umbes 250 kraadi F. Temperatuuri tõus umbes 165 kraadi F. (74 kraadi C.). Kontrollige, kas lind on tehtud . Küpsetage Türgi baste segu iga kahe tunni vältel küpsetamise käigus. Kui olete küpsetatud, eemaldage see kuumusest ja laske mõni minut enne nikerdamist mõni minut istuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 961 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 445 mg |
| Naatrium | 5,353 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 124 g |