See adobo kuivpaberi retsept on maitseline, universaalne vürtsisegu, mida kasutatakse liha, linnuliha ja kala hooajamiseks ja marinaadiks.
Adobo'i võib valmistada kuiva vürtsiseguna või niiske hõõruda pasta. See kuiv adobo valmistatakse soola, granuleeritud küüslaugu, punetiste, musta pipraga, kollajuurte ja sibulapulbriga ning koguneb vähem kui 5 minutiga. Te saate kohandada retsepti, kohandades koostisosi vastavalt soovitud vürtsidele.
Adobo on oluline Hispaania Kariibi mere ja Ladina-Ameerika köökides, kus retseptid on riigiti erinevad. Ladina köökides on nii oluline, et adobado tähendab "marineeritud ja küpsetatud adobo-kastmes".
Enne külmutamist valmistati adobo segud soolast, oliividest, äädikatest või veinist ja vürtsidest ning kasutati liha säilitamiseks. Tänapäeval ei kasutata enam liha säilitamiseks, vaid selle asemel, et maitsestada enamikku toiduvalmistamismeetodeid ja alustamaks oad, pähklid, kastmed, kalavarud ja köögiviljad.
Mida vajate
- 6 spl soola
- 6 supilusikatäit küüslauguga (granuleeritud)
- 4 supilusikatäit
- oregano
- 2 supilusikatäit pipart (must)
- 2 supilusikatäit
- kurkum
- 2 spl sibulapulbrit
Kuidas seda teha
- Keskmise kausi korral segage soola, granuleeritud küüslauku, punakasmahtu, musta pipart, kollajuur ja sibulapulber seguga, kuni see on hästi segunenud.
- Üleviimine õhukindlasse mahutisse kuni 6 kuud.
- Kasutage oma retsepti juhtimisel.
Kasutage neid retsepte kuiva Adobo Rubi
- Pagaritatud kanafilee retsept : tuntud kui pollo guisado, on see nõo, mis on valmistatud kuivalt adobo hõõrdumisest, populaarne Puerto Rico hispaania keelt kõnelevate saarte, Kuuba ja Dominikaani Vabariigi jaoks.
- Puerto Ricane röstitud Türgi retsepte : see püokoon on teine kandidaat kuiva adobo hõõruda. See hõõrutakse naha all, õõnes ja naha peal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 4 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 698 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |