Puuviljadest lehmoni ( imetav sealiha ) tänupüha türgi küpsetamine on olnud Puerto Rico traditsiooniks, sest saar sai Ameerika Ühendriikide ja võttis puhkuse. Sõna " pavochón" on Hispaania kreeka , pavo ja sõna lechón kombinatsioon .
Hispaania keelt kõnelevad Kariibi mere saartel on pühade valikuliseks liha röstitud imemiseks sealiha. Seega on mõttekas ühendada saarte traditsioon Ameerika traditsiooniga ja serveerida Türgit, mis meenutab Thanksgiving jaoks röstitud sealiha. See maitsekas retsept läheb hästi välja kõige eristavama maitsega.
Mida vajate
- 1 küüslauku pea (eraldatud ja kooritud nelk)
- 1/2 tl soola
- 1 tl terveid musta pipartorni
- 3 lusikatäis adobo
- 2 tl oliiviõli
- 2 tl õunasiidri äädikat
- 1 14-kilo kalkunit
Kuidas seda teha
- Kallake küüslauguküünt ja soola pastasse, kasutades pilnn (mört ja pestle).
- Lisage piparümbad ja koorimata ja segage koostisained pastasse.
- Segage oliiviõli ja õunasiidri äädikat.
- Hõõruge segu kääritamata naha sees õõnsuste sisse ja seejärel hõõruge ülejäänud segu naha peal.
- Küpseta kääritamist vastavalt tootja soovitatud aja ja temperatuuri järgi. Küpsetamiseks kulub 14-16 pound kalkunil umbes 2 kuni 2 1/2 tundi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 876 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 403 mg |
| Naatrium | 4,169 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 113 g |