Kas teadsite, et Türgi köökides on olemas mõned kõige loomingulisemad retseptid jahvatatud veiseliha jaoks? Maise veiseliha kasutatakse lihapallide, lihaveiste, kihilise küpsetiste nimega "Börek" (beur-ECK) ja keedetud koos lõputu köögivilja sortidega, et valmistada maitsestatud roogasid ja hautisi, nagu näiteks spinat ja jahvatatud veise- hautisi ning jahvatatud veiselihaga täidetud baklazaan .
Veel üheks suurepärase Türgi retseptiks jahvatatud veiseliha nimetatakse "Çanak Köftesi" või kartulipüreega täidetud lihakoogid. See on tegelikult väga lihtne teha. Kõik, mida peate tegema, on valmistada retsept peamistele Türgi köfte ja Türgi päritolu kartulipüreele, mida tuntakse veel "patates püresi" (pah-tah-TEYS "peur-ay-SEE") ja pannakse need kokku.
Trikk on teha väikesed tassid maapõuega sealiha segu ja täita igaüks heldeks kook kartulipüree. Küpsetage populaarne Türgi juust nagu värske kashar ja panete need ahjusse.
Tulemuseks on tass, mis on nii lõbus vaadata kui süüa. Lapsed armastavad seda roogi ja see on suurepärane võimalus lisada oma lapsesõbralikke menüüsid.
Mida vajate
- 1 lb jahvatatud veiseliha, 10 või 20% rasvasisaldus
- 1 muna
- 4 viilu säilis valge võileib leiba
- 1 tl. sool
- ½ tsp. must pipar
- 1 tl. sibulapulber
- 1 tl. küüslaugupulber
- 1 tl. köömne
- 1 tl. paprika
- ¼ tassi värsket Itaalia peterselli, peeneks hakitud
- 1 lb kartulit
- 2 spl või või margariin
- 1/3 tassi piima
- 1 tl. sool
- ½ tsp. jahvatatud valge pipar
- 1/3 tass riivitud Türgi kashar või muu kerge juust
Kuidas seda teha
- Lihatopside valmistamiseks lisage segistisse maapähkli, muna ja vürtsid. Eemaldage õrnalt koorikud leivast leibast ja märgige see, eemaldades ekstra vee. Lisage kaussi niisutatud leib. Kasutades kummikindaid, sõtkuge kõik koostisosad hästi kokku, kuni see paksub ja jäigeneb, sarnaselt taignale. Kui teil on aega, katke peal plastkorgiga ja laske tal umbes 15 minutit puhata.
- Liha tassi valmistamiseks pühkige liha segu pallist palli suurust. Tehke auke keskel oma sõrmega, siis nagu siis, kui teete käsitsi keraamikat, kasutage sõrmi, et pikendada külgi ülespoole ja suurendage auk. Kui te panite selle küpsetuspannile, peaks teie lihakook olema võimeline iseseisvalt seisma.
- Määra oma lihapaks ümmarguse või ristkülikukujulise küpsetusplaadi külge. Korrake neid samme lihasegu ülejäänud osas, kuni olete oma küpsetusplaadi täitnud.
- Korvata kartulit, koor kartulit ja keeta neid kuni väga pehmeks. Tühjendage liigne vesi ja segage neid masinasse, kui need on veel kuumad. Lisage võid ja vürtsid ja jätkake kuivatamist.
- Takistustest vabanemiseks segage neid mõne minutiga elektrisegistiga. Pange aeglaselt piima, kuni te neid ikka veel pekstate, kuni teil on veel piimakartulisegu.
- Magustoidu lusikas täidad iga lihakooki keskpunkte kartulipüree suurema osaga. Võite kasutada ka kooki jäätmekaunistust. Veenduge, et pakite kartulit kõrgeks, et iga leiva tassi peale asetada piigid.
- Piserdage iga kartulipuu peal riivitud juustuga. Küpsetage köfte ahjus temperatuuril 390 ° F / 200 ° C, kuni lihapallid on keedetud ja kartulid on kergelt pruunistatud, umbes 20 minutit.
- Serveeri oma "Çanak köftesi" kuumalt koos Türgi riisipulafiga koos orzo ja salat nagu Türgi lambakoera salat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 352 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 123 mg |
| Naatrium | 969 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 28 g |