Rohelised mandlid

Rohelised mandlid on armastatud toidud mandlikõlvikutes rikaste aladel. Nad on üha enam kättesaadavad mandlikupuude varju. Välimus võib tunduda tuttavana; see tuletab meelde, et mandlid ja virsikud on tihedalt seotud, vähemalt botaaniliselt rääkides. Need fuzzy rohelised ovaalid on täielikult söödav, kuigi enamik inimesi leiab, et kest on veidi kibe ja ei söö neid. Klassikaliselt on rohelised mandlid lahti lõigatud ja pehmed, mõnevõrra želatiinised embrüonaalsed mandlid keskustes avanevad ja söödud; nad on nende ebatavaliste kohtlemiste tõeline varandus.

Kuidas roheline mandlid maitsevad?

Rohelised mandlid on õrna mandli maitsega (seal pole ühtki üllatust!). Nad on eriti maitsvad, kergelt meresoola. Nende peamine kaebus, nagu eespool mainitud, on nende pehme ja veel kindel tekstuur, mis on vaid natuke želatiinne, kuid pähkli tundmine muutub. Rohelised mandlid muutuvad hooaja järgi tugevamaks, varased võivad olla läbipaistvad ja neil on peaaegu viinamarjadest valmistatud tekstuur, samas kui hiljem võetakse piimjas läbipaistmatu väljanägemine ja tundub pigem pehmete mandlite järele.

Kust ma võin osta rohelisi mandleid?

Rohelise mandli saamiseks peate olema mandli viljapuuaedade ja valdav enamus Ameerika Ühendriikidest on Californias . Kalifornid leiavad rohelist mandleid põllumajandustootjate turgudel, kui nad on hooajal. Teised peavad kontrollima spetsiaalset turgu, mis neid laevab. Nad koguvad püsivat vaatajaskonda - nii hoia oma silmad lahti, võivad nad tulla, kui neid veel pole.

Millal on roheline mandlihooaeg?

Rohelised mandlid on lihtsalt terve mandlid. Kui nad jäävad puule, siis pehme ja fuzzy roheline osa aeglaselt, kuid kindlalt kõvaks karmi pruuni koorega, mis kaitseb küpset mandlit. Valitud liiga vara ja veel ei ole veel "mandelit" sees; valiti liiga hilja ja kest on muutunud raskeks ja mittesöödavaks.

See tähendab, et rohelised mandlid on oma parima 6-8 nädalat pikkuses aknas kevadel , tavaliselt aprillist kuni juuni alguseks Californias.

Kuidas kasutada rohelisi mandleid

Rohelised mandlid muudavad suurepärase käekande. Lohista neid soolaks või suhkruga, nagu sulle meeldib ja kui soovite. Kui te ei saa sellisel viisil piisavalt rohelist mandlit, proovige neid salatidesse lisada. Nad teevad eriti hästi koos magusate kevadiste hernestega või väikeste kalliskarjadega. Rohelised mandlid teevad ka imelisi Hispaania valge küüslaugu mandlipuppi - teil ei ole vaja mandleid puhastada ja koorida. Või hoia oma tundlikku maitset mõnevõrra kauem ja teevad rohelised mandlid .

Kuidas hoida rohelisi mandleid

Värskeid rohelisi mandleid on võimalik hoida toatemperatuuril mõne päeva pärast saagikoristust. Laiendage oma elu natuke (kuid mitte palju), pakkides neid lahtiselt plastist ja popping need külmik. Kuid tõeliselt on rohelised mandlid üks paljudest kevadetest hõrgutistikutest, mis on tõeliselt parimad, lähemal, kui saate neid koristama hakata. Kui võite end kutsuda aprilli lõpus mandlipuu viljapuuaeda läbima, aktsepteerige seda!