Lihtne aeglane pliidi veiseliha lühikesed ribid on aeglaselt keedetud täiuslikult siidri ja maitseainetega. Nõu on lihtne ja maitsev ning see ei tee haiget, sest see on naeruväärselt lihtne ettevalmistus. Ma olen alati otsinud lühikesi ribisid enne, kui hakkan neid aeglase pliidiplaadiga, kuna liha karamellimine lisab maitse sügavust, kuid seda sammu saab vahele jätta, kui olete lühikese ajaga.
Tõenäoliselt on enamik koostisosadest käes. Raske või mittealkohoolne siider annab selle lihtsa tassi maitse.
Sulatatud suu-pakkumise veiselihmad on aeglaselt valmistatud vaid mõne lihtsa koostisosaga. Soovi korral võite kasutada retseptis chucki liha või chucki küpsetamist.
Vaata ka:
Sooline veiseliha lühikesed roosid
Zesty küpsetatud lühikesed ribased koos köögiviljatega
Mida vajate
- 3 supilusikatäit extra-virgin oliiviõli
- 4-5 naela lihaveisega lühikesed ribid *
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl jahvatatud tüümiani
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 suur sibul, jämedalt tükeldatud
- 2 tassi õunasiidrit, kõva või alkoholivaba
- 1 ümbrik (umbes 3/4 kuni 1 untsi) pruun või homestyle karva segu
Kuidas seda teha
- Suures pakiruumis (või aeglase pliidiplaadi puhul, kui see on ohutu katteplaadile) soojendage oliiviõli keskmise ja kõrge kuumusega.
- Toidukaubana kotti või paberkotti tõmmake ribid jahu, tüümiani, soola ja pipraga, kuni see on hästi kaetud.
- Pruun lühikesed ribid kuumas õlis umbes 8 kuni 10 minutit, pöörates pruuni kõik küljed. Lisa sibul ja küpseta, segades veel umbes 2 minutit.
- Pange riibid ja sibulad aeglase pliidiplaadi sisse.
- Hõõgastage sidruni ja kastmega koos ja valage ribide kohal.
- Katke ja küpseta LOW-i jaoks 8-10 tundi või HIGH umbes 5 tunni jooksul.
- Serveeri lühikesi ribisid kartulipüree ja aurutatud köögiviljatega.
* Püüa leida lihaseid lühikesi ribisid, kuid kui lühikestel ribidel on rasv ja luu rohkem kui liha, lisa veel üks nael või kaks.
Ekspertnõuanded
- Lühemate ribide asemel võib asendada veiseliha või veiselihaga röstitud.
- Lühemad ribid lõigatakse tavaliselt kahel viisil. Flanken-stiilis ribid lõigatakse kolme või nelja lühikese luu lõiguga, tavaliselt umbes 1/2 kuni 1 tolli paksusega. Inglise stiilis ribid on tavaliselt lõigatud ühe luu lõigud ja need võivad olla lühikesed lõigud või pikemad lõigud. Pildistatud lühikesed ribid on inglise stiil.
Teil võib samuti meeldida
Slow Cooker lühikesed ribad Burgundia
Ahi küpsetatud veiseliha lühikesed ribad kapslitega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2239 |
| Kogu rasv | 156 g |
| Küllastunud rasv | 61 g |
| Küllastunud rasv | 77 g |
| Kolesterool | 460 mg |
| Naatrium | 744 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 28 g |
| Valk | 164 g |