Viski valmistatud ühest piiritusetehasest, kuid see pole kõik Scotch
Viski maailmas võib termin "ühe linnase-viskit" olla segadusttekitav. Kõige põhilisemas vormis viitab see viskile, mis on toodetud ühe viinamarjakasvataja poolt, kasutades ühtset linnaseetrit, mis on tavaliselt oder. Ühtse linnaste viski on kõige kuulsam Šoti viski hulgas, kuigi seda saab toota kõikjal maailmas.
"Üksik" on segadust tekitav
Üheks peamiseks segaduseks ühe linnase-viskiga peitub sõna "üksi". See ei tähenda, et teie pudeli visk pärineb ühest barrelist või isegi ühest partiist.
Ei, need on tavaliselt erinevatest tünnidest valmistatud viski segud ja paljud maailmas kõik vislid, olenemata stiilis, on mingil viisil segatud.
See on üsna üllatav paljudele joomalistele, kuid ühekordse linnase skots on peaaegu alati segu. Näiteks on The Glenlivet 18-aastane ühekordse must-Scotch segatud mitmesuguseid viskiid, mis on vanuses erinevatesse tünnidesse vähemalt 18 aastat. Kõik need destilleeritud oliiviõlist ja valmistatud Glenlivet Distillery'is.
Selline segamine on see, kuidas kapten destilleerijad suudavad oma viski aasta pärast järjepidevalt maitsta. Kui te selle aasta jooksul dispersioonitööstuse lipulaevade näol maitsetate, peaks see olema peaaegu identne sellega, mida sa viis aastat tagasi maitsesid.
Kui nad tuginesid ühele barrelile või partiile, muutuvad viski profiil pidevalt. See on reserveeritud spetsiaalsete kollektsioonide ja piiratud väljaannetega, mille pakuvad paljud alkoholitootjad.
Ühtne Malt vs segatud viskit
Just sellepärast, et viski on tehniliselt "segu", ei tähenda see, et see on sama mis segatud skots. Segatud šoti viski, nagu näiteks Johnny Walker ja Chivas Regal , valmistatakse loomasöödasekslitest, viskidest ja teraviljast. Sageli kasutatakse nendes segudes kasutatavaid viskiid mitmetest piiritusetehastest.
Näiteks võib piiritustehas toota oma isiklikku odra-viski, kuid osta teravilja viski mõnest teisest likööririst, mis sellel on spetsialiseerunud. Siis jällegi hakkavad mõned viski marki lihtsalt segama viski, mis on valmistatud välistööstusest, ega anna ise oma viski. Kompass Box Whisky on üks neist. Nad on teiste ettevõtete toodetud šotšide segamise meistrid.
Seal on ka "segatud linnaste viski". See on erinevates piiritusetehastes toodetud linnaste viski segu. Erinevalt segatud šoti vislisest ei sisalda see teravilja viski.
Kuigi skotuks on kõige ilmekam näide, on sama eristamine ühe linnase ja segatud viski vahel kõikjal maailmas. Suurim tegur on see, kui paljud alkoholitootjad mängisid oma rolli viski tegemisel.
Ühekordne teravilja viski
Segiajamise täiendavaks lisamiseks on mõned viski "ürateralise viskiga". Neid saab valmistada rohkem kui ühest teraviljast, sealhulgas oderist, maisist või nisust. Sõna "üksik" viitab jälle piiritustehasesse, sest kõik viski on tehtud ühes kohas.
Ühe topsi viski
"Ühe topsi" visk on termin, mis viitab ühekorraga villitud villile. Kui näete seda etiketil, on see viski oma puhtaimas vormis, kuna seda ei ole segatud ühegi teise viskiga.
Muidugi on neil ka hinnasilti, mis kajastab sellist täiuslikkust ja kannatlikkust.
"Malt" on tähtis
Sõna "linnane" viskiemärgil täidab ühe linnase-viski määratlust. Enne seda, kui viski destillaat puudutab ikka veel, asetatakse tera fermentatsiooniks. See aitab omakorda tärklisi kääritavateks suhkruteks, mis muutuvad alkoholiks.
Maltasisisik tegelikult alustab oma elu samamoodi nagu enamik õlut. Toores odra terad on linnatud , neid leotades vees idanemisprotsessi käivitamiseks, seejärel kasutatakse soojust, et tera täielikult tõusta. See muudab nad vastuvõtlikuks fermentatsiooniprotsessile, kus pärm pärineb.
Algtasemel erinevad õlu ja viski, et viski destilleeritakse kääritatud õlle kontsentreerimiseks. See annab kõrgema alkoholisisaldusega jooki.
Üks ainus asi, mis jätkab šotimaastike esilekutsumist, on silma pealinnas oleva linnaste kasutamine, mida leiate ka segatud šoti viski kohta. See annab skottikule selle suitsutatava profiili. Väga vähesed muud maailmas toodetud üksikimad maltid kasutavad turvast, valides selle asemel küpsetuspõhja kuivatatud või röstitud linnase.
Sulatamata oderit võib kasutada ka viski tootmisel, kuid tera ei kasutata ühes linnaseviskis.
Maailma ühe maa
Šotimaa üheainsa linnaste viski on kõige tuntumad ja neid tohib valmistada ainult linnasööduvatest oderidest. Üldiselt toodetakse neid samal viisil, ehkki nad ei maitse sama.
Lisaks igat piiritusetehas kasutusele võetavatele erinevatele meetoditele on Šotimaal asuvatel eri piirkondadel asuvatest linnaseviskidest ainulaadne maitseprofiil. Näiteks Highlands on kergemad, Speyside'i viski peetakse elegantseks ja "Saartelt" tehtud kipuvad olema ookeani õhust veidi soolased.
Samamoodi on teistes kohtades toodetavatel üksiktelgadel oma omadused ja meetodid. Mõned võivad isegi kasutada muid teri peale odra.
Jaapani üksik malts võib konkureerida Šotimaalt pärit inimestega. Mõned Ameerika üheviljalised viski on üsna muljetavaldavad ning mõni veesõidukite destilleerija katsetab muid teri peale odra. Samuti võite leida suurepäraseid üksiklisandeid Kanadast, Prantsusmaalt, Saksamaalt, Indiast ja Taiwanist ning paljudest muudest kohtadest.
Üldiselt võite eeldada, et maksate rohkem ühe palli ühe linnaseviskise eest kui soovite segatud viski jaoks. Piiritusetehase prestiiž on ka hinnas. Kuid paljud Ameerika ja teised ühtsed maltsid on üllatavalt taskukohased võrreldes nende vanemate Scotch kolleegidega.