Butternut squash on maitsev sügis köögivili, mida saab kasutada igasuguste roogade puhul. Röstitud ja püreeritud, seda saab serveerida külgribana . Kuid see võib olla ka suppide, pasta ja risotto- roogade ning isegi pirukate ja muude magustoitude valmistamiseks. See röstitud butternut squash purée retsept on see koht, kus see kõik algab.
Mida vajate
- 1 suur butternut squash
- ½ pliiatsi (või rohkem) võid
- ¼ tassi pruuni suhkrut
- ½ tsp. jahvatatud kaneel
- ½ tsp. jahvatatud muskaatpähkel
- Kosheri sool ja maapähkel valge pipar maitsmiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Lõigake butternut squush pooleks pikkuseks, siis eemaldage välja ja tühjendage seemned. Paigutage poolid liha-küljele fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Sulata saab veidi squashi selga nii, et poolid jäävad tasaseks.
- Pange mõlemad pooled või külge, seejärel piserdage pruuni suhkruga.
- Küpsetage 45 minutit või kuni võileibu nuga saab kergesti läbistada.
- Eemaldage ahju külmkabiin, laske mõni minut jahtuda ja seejärel koorige röstitud liha oma koorega ja asetage see suur klaasist kaussi.
- Lisage kaneel ja muskaatpähkel ning kartulimahter kergelt pesta, kuni soovitud konsistents on saavutatud. Lisage rohkem võid, kui soovite.
- Kohandage maitsestatud košersa soola ja valge pipraga . Sõltuvalt squashi suurusest teeb umbes 4 tassi püree.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 477 |
| Kogu rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 122 mg |
| Naatrium | 86 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |