Õlikoogid või "tortas de aceite" pärinevad Andaluciast, eriti Sevilla lähedal. Nad said populaarseks 19. sajandil ja viimasel ajal on nad näinud populaarsuse suurenemist, eriti USAs. Need koogid on kerge ja tervislik alternatiivne magustoit, lihtsalt valmistatud jahu, vett, pärmi, oliiviõli ja piserdatakse kergelt suhkruga. Eelistage soolase tapa või suupisteid? Proovige ühte meie variatsioonidest.
Mida vajate
- 1 spl (10 g)
- kuivpärm
- 6 spl Hispaania neitsi
- oliiviõli
- 12 spl. soe vesi
- 1 tl. sool
- 2 1/3 tassi (300 g pleegitamata valge jahu)
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut (pealmiseks)
- 1/4 tassi
- Aniisi seemned (pealmiseks)
Kuidas seda teha
See torta de aceiidi retsept sisaldab umbes 8 tortat , läbimõõduga 6 tolli.
- Suures segisuskaussis segatakse 6 spl. soola vett, pärmi, soola ja oliiviõli, kuni pärm on täielikult lahustunud. Jahutage järk-järgult jahu, põhjalikult segades. Kuna tainas segu segunemiseks jätkub liiga kuivaks, piserda natuke rohkem vett ja segada. Korda, kuni kogu vesi on kadunud ja tainas on ühtlane konsistents. Kata kaussi köögirätikuga ja lahkuda 30 minutit soojas kohas. Märkus : Kui köök on tühi, soojendage ahju temperatuurini 200 ° F umbes 5 minutit, seejärel lülitage välja. Asetage kauss ahjusse 30 minutit.
- Kuumutage ahi 450 ° F (230 ° C).
- Määrige 2 küpsisplaati õli abil. Keerake tainas liivapaberi peale. Pange väike kogus taigna ja viige oma käte abil palli umbes 1 ½ korda suuremaks golfipalli. Keerake pinutäit, keerake taigna pall välja, kuni see on väga õhuke. Tõustage tainas ligikaudu 8-tolliste ringidega, seejärel laske hoolikalt lõikelaualt küpsise lehelt hoolikalt üle kanda. Piserdage suhkru ja aniisi seemnetega.
- Asetage küpsiseplaadid kuumas ahjus ja küpseta. Kui umbes 10-12 minutit, kui servad on pruunid, eemaldage need ahjust ja laske jahtuda. Serveeri soojas kergeks magustoiduks.
Variatsioonid
Selle retsepti variatsioonide ainus piirang on teie kujutlusvõime.
Magustoidud Toppings : Top suhkruga ja peeneks hakitud mandlid või sarapuupähklid. Peeneks hakitud suhkrustatud puuvilju võib kasutada ka lisandina.
Soolad Toppings : Kuidas teenindada tortase kui tapa või suupisteid, mitte magustoitu? Top peeneks lõigatud sardiinid, õhukeselt viilutatud või tükeldatud chorizo. Küüslauguleibi jaoks sobiva küüslaugupulbri, oliiviõli, soola ja pipraga piserdage. Piserda parmesani juustu teelusikatäis täiendava maitsega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 180 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 469 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |