Nagu küpsetatud koorik, kuid valmistatud munaga ja võiga, küpsetab see tainas rikkalikuma maitsega. Kasutage seda tainas täidetud küpsetistele, nagu Sambusak või Quiche Lorraine .
Lisateavet Saksa Mürbeteigi kohta saate sellest sõnastikust.
Mida vajate
- 2 tassi / 250 grammi jahu
- 9 supilusikatäit / 125 grammi võid (külm)
- 1 väike muna
- 1 näputäisool
- 1 kuni 2 supilusikatäit vett
Kuidas seda teha
- Koorige jahu tööpinnale hunnikus ja tehke keskel hästi kaev. Asetage muna ja sool kaevusesse ja väikesed tükid võis ümber velje.
- Külma käega külmunud segage ettevaatlikult ja kiirelt jahu väljastpoolt ja seesmiselt, kaasates võid ja muna.
- Kui koostisosad tõusevad kokku, lisage natuke jaheda vett, kuni saate tainas siledaks palliks.
- Pange pall plastkorgiga või alumiiniumfooliumiga ja asetage külmkapis 1 kuni 2 tundi.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 - 390 ° F (180-200 ° C).
- Keerake tainas kergelt praetud pardal ja kasutage seda, et liha kondiitritooted või tükkideta. Prikige kahvliga, kui need on eelnevalt küpsetatud.
- Kui kondiitritel on ülemine koorik, veenduge, et aur välja lastaksite auku või väikesed pilud.
- Võite harjata taigna vähese munakollasega, mis on segatud vette glasuuriga.
- Küpsetage koorekest või kondiitritooted 20 minutit või kuni koor on helepruun.
Teine tee tainas on tükeldada või võõrutatud jahu ja soola. Muna hakkama segades vett, kuni see on sile. Vala muna üle koorimata jahu segu ja segage kergelt, kuni tainas moodustab palli. Lisage vajadusel veel vett. Tainas on sellel määral leiba ja muna ei moodusta väheseid tükke. Kui soovite, võite veega asendada valge veini (vt Nussschnitten - Nut Cake retsept).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 125 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 56 mg |
| Naatrium | 258 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |